Kā Uzglabāt Bumbierus? Kā Tos Saglabāt Ziemai, Lai Tie Nogatavotos Un Ilgi Paliktu Svaigi Pagrabā? Ziemas šķirņu Uzglabāšana Ledusskapī, Citas Iespējas

2024 Autors: Beatrice Philips | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 13:53

Bumbieri ir diezgan populārs auglis, tāpēc daudzi ir ieinteresēti jautājumā par to, kā tos pareizi uzglabāt. Piemērotos apstākļos bumbieri var ilgt līdz pavasarim. Šajā rakstā mēs sīkāk aplūkosim, kā pareizi saglabāt bumbierus ziemai, kā arī citus noderīgus padomus.

Prasības nosacījumiem

Lai bumbieri ilgu laiku izskatītos labi, būtu pasargāti no puves, tie jānovieto noteiktos apstākļos. Ja uzmanīgi tuvosieties uzglabāšanas apstākļiem, tad šie augļi paliks garšīgi un vitamīnu pilni.

Galvenā prasība ir pareizi sakārtot augļus. Protams, tos var likt dažādos veidos, pat uz sāniem, taču noteikti vajadzētu ievērot attālumu starp augļiem. Jums nav nepieciešams tos likt vairākos slāņos, vēlams vienā, lai gan tas ir atļauts divos slāņos.

Telpā, kurā atradīsies bumbieri, ir jāievēro šādi nosacījumi:

• mitrumam jābūt 80-90%robežās;
• gaisa temperatūra - aptuveni nulle (plus vai mīnus 1 grāds);
• obligāti jāizveido ventilācija, jo gaisa cirkulācija ir ļoti svarīga;
• labāk izvēlēties vietu bez apgaismojuma, jo tumsa garantē ideālus bumbieru uzglabāšanas apstākļus.

Svarīgi: lai bumbierus saglabātu pēc iespējas ilgāk, ieteicams tos novietot pēc iespējas tālāk no skābētiem kāpostiem un kartupeļiem.

Kur to var uzglabāt?

Ir diezgan daudz vietu, kur bumbierus var uzglabāt ziemai vai nogatavošanai. Sīkāk apskatīsim populārākos risinājumus.

Balkons

Šī opcija ir diezgan populāra, jo uz balkona vienlaikus var izvietot lielu skaitu bumbieru. Lai tos pareizi uzglabātu mājās, augļi jāievieto koka kastēs, katru bumbieri ieteicams ietīt papīrā, kā arī obligāti jāaizpilda skaidas vai smiltis starp tām.

Svarīgi: balkona temperatūrai jābūt ap nulli. Ja nav iespējams izveidot optimālu temperatūru, tad šo augļu uzglabāšanas laiks tiks ievērojami samazināts.

Īpaša uzmanība jāpievērš kastes struktūrai. Ir divi galvenie veidi.

Ja lodžija ir neapsildīta, bet izolēta, tad vidējā gaisa temperatūra uz tās būs aptuveni nulle grādu . Kā kastes varat izmantot kartona kastes vai parastās kastes, bet augļi jāiesaiņo papīrā, pārkaisa ar zāģu skaidām vai smiltīm. Lai radītu tumsu, labāk ir izmantot īpašu audumu, bet elpojošu. Ja gaisa temperatūra ir ievērojami zemāka par 0, tad nav nepieciešams pārnest augļus uz dzīvokli. Jums vienkārši jāpārklāj bumbieri ar siltu segu, lai pasargātu tos no sasalšanas.

Ja jūsu reģionā gaisa temperatūra nokrītas zem -5 grādiem, augļus ieteicams uzglabāt kastēs ar izolētu struktūru. Lai izveidotu šādu lodziņu, jums jāievēro šāds algoritms.

• Jums jāņem divas kartona kastes (viena var būt lielāka, bet otra mazāka), izolācijas materiāls un putas. Jūs varat izmantot poliuretāna putas, lupatas, skaidas vai zāģu skaidas.
• Sākumā ieteicams nelielu kastīti ievietot lielā kastē tā, lai starp to sienām paliktu aptuveni 15 cm intervāls.
• Ielieciet putuplasta plastmasu mazās kastes apakšā, pēc tam ievietojiet bumbierus, atkal pārklājiet putuplasta plastmasu un vēl vienu augļu rindu, pārējo kastīti labāk aizpildīt ar izolāciju.
• Intervāls starp kastēm arī jāaizpilda ar jebkuru izolāciju. Tā rezultātā izolētā kaste droši aizsargās augļus no aukstuma. Sausās zāģu skaidas palīdzēs aizpildīt visus tukšumus, kas aizsargās augļus ne tikai no zemas temperatūras, bet arī no augsta mitruma.

Ledusskapis

Šī metode nav piemērota visiem, jo ar šo metodi var uzglabāt tikai nelielu skaitu bumbieru. Vairāku kārbu ievietošana ledusskapī nedarbosies. Labākais variants ir dārzeņu nodalījums, jo temperatūra tajā ir +4 grādi.

Svarīgi: ja jūs nolemjat bumbierus uzglabāt ledusskapī ziemai, tad tajā nedrīkst būt nekas cits - tikai bumbieri.

Ieteicams ievērot šādu darbību algoritmu:

1. pagaidiet dažas stundas, līdz augļi atdziest, jo bez šīs darbības ledusskapī uz bumbieriem veidojas kondensāts;
2. ielieciet tos maisos, katrs apmēram 1 kg, bet maisiņos sākotnēji ieteicams izveidot mazus caurumus, lai radītu ventilāciju;
3. ielieciet augļus dārzeņu nodalījumā, un, aizverot, ir svarīgi pārliecināties, ka augļi nav saspiesti;
4. novāktos augļus ieteicams pārskatīt ik pēc 7-10 dienām.

Pagrabs

Pagrabā vai pagrabā jūs varat saglabāt bumbieru ražu lieliskā stāvoklī un lielos daudzumos. Bet sākotnēji ir nepieciešams pareizi sagatavot šo telpu, ievērojot šādus nosacījumus:

• no istabas ieteicams izņemt visu nevajadzīgo;
• apmēram mēnesi pirms bumbieru uzglabāšanas dezinficējiet telpu ar sēra dioksīdu; ir nepieciešams rūpīgi aizvērt visas ventilācijas atveres un durvis, pēc tam aizdedzināt sēra gabalu, bet 1 m² apstrādei būs nepieciešami tikai 3 grami;
• pēc 72 stundām ieteicams vēdināt telpu.

Svarīgi: pagrabu var dezinficēt ar citām vielām vai šķīdumiem.

Pirms uzglabāšanas kastēs obligāti jāveic pareiza augļu dēšana, ņemot vērā to šķirni un lielumu.

Obligāti jāievēro šādi profesionāļu ieteikumi:

• skatīties temperatūras režīmu;
• sakņu dārzeņus nedrīkst uzglabāt vienā telpā ar bumbieriem;
• iepriekš padomājiet par ventilācijas pieejamību, pretējā gadījumā jums būs nepieciešams ventilēt telpu katru dienu;
• ieteicams uzturēt vienu mikroklimatu, un tam vajadzētu būt arī tumšam pagrabā;
• ja mitruma līmenis ir zems, tad palīdzēs smilšu kastes, kuras ik pa laikam vajadzētu samitrināt;
• regulāri ieteicams pārbaudīt augļus;
• ja vienā kastē ir sabojāti vairāki bumbieri, tad jums tas viss rūpīgi jāizšķir;
• bumbierus var uzglabāt gan koka kastēs, gan kartona kastēs, bet tos aizliegts likt uz grīdas, tikai uz statīviem.

Zemē

Kā zināms, ar laiku bumbieri, uzglabājot pagrabā vai pagrabā, zaudē garšu un sulīgumu, tāpēc eksperti iesaka tos ievietot zemē. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šim nolūkam ir piemērota tikai nogāze vai kalns, jo pavasarī zemienēs parasti uzkrājas mitrums, kas nelabvēlīgi ietekmē bumbierus.

Svarīgi: šī metode ir piemērota tikai augļu ilgstošai uzglabāšanai (līdz pavasarim), jo ziemā pie tiem nebūs iespējams nokļūt.

Lai bumbierus uzglabātu zemē, jums jāievēro šādi ieteikumi:

• caurumu var izrakt apmēram divu metru attālumā no gruntsūdeņiem, lai novērstu plūdus;
• urbuma dziļumam vajadzētu svārstīties no 1, 2 līdz 1, 5 metriem, bet garums un platums ir atkarīgs no bumbieru skaita;
• urbuma apakšdaļa jāpapildina ar dēļu grīdu vai jāizmanto koka paliktņi, un jau novietojiet uz tiem kastes ar ražu;
• augļus ieteicams aprakt pat pirms pirmā sala sākuma;
• starp kastes malu un augsnes virsmām ieteicams pieturēties pie pusmetra;
• caurums ir jāpārklāj ar dēļiem, pēc tam jāuzliek nokritušās lapas vai salmi un pēc tam jāpārklāj ar augsni;
• neaizmirstiet izveidot ventilāciju - cauruma centrā ievelciet cauruli, kas vadīs gaisu iekšā.

Ja bumbierus nav iespējams uzglabāt koka kastēs, tad varat izmantot plastmasas maisiņus. Sākumā tajos jāievieto bumbieri un jāsasaista ar auklu.

Ieteicams gaidīt pirmās salnas, ierakt zemē un mest pāri egļu zariem, jo skujas ir lieliska aizsardzība pret dažādiem grauzējiem . Šī metode saglabās augļus garšīgus un sulīgus 4-5 mēnešus.

Smiltīs

Ja šī metode ir izvēlēta bumbieru uzglabāšanai, tad ir jāuzkrāj tīras smiltis, un tieši pirms lietošanas tā ir jākalcinē. Labāk ir nekavējoties atteikties no neapstrādātām smiltīm vai pievienojot melnu augsni, jo šajā gadījumā augļi ātri sapūs. Šī opcija ir ideāla, ja nelielā telpā ir nepieciešams uzglabāt lielu ražu.

Izmantojot šo opciju, jums jāievēro šādi ieteikumi:

• pirms lietošanas pagrabs jādezinficē;
• ieteicams segt grīdu ar plēvi;
• ielejiet smiltis koka traukos ar 1-2 cm slāni un izklājiet augļus attālumā viens no otra, pārklājiet ar smiltīm uz augšu;
• atkārtojiet procedūru, līdz atvilktne ir pilna.

Svarīgi: telpā ir jāuztur optimāls gaisa mitrums, jo, palielinoties mitrumam, smiltis kļūs mitras un augļi sāk pūt.

Iespējamās jaudas

Ja izvēlaties pareizo uzglabāšanas trauku, tad augļi ilgst ilgāk. Tāpēc, izvēloties konteineru, pievērsiet uzmanību šādām īpašībām:

• jāizvairās no plastmasas traukiem, ieteicams izmantot koka traukus, var pat ņemt grozus;
• lai pasargātu no puves un pelējuma, kastes jāfumigē ar sēru;
• konteinerus ar sliktu ventilāciju vai parasti bez tiem nevajadzētu izmantot, jo bumbieri nekavējoties sāk pūt;
• vienā kastē varat uzglabāt ne vairāk kā 15 kg augļu;
• vienā konteinerā ieteicams izgatavot tikai divas grāmatzīmes; ja bumbieri ir izkārtoti trīs kārtās, tad pastāv liela varbūtība, ka zem augšējā slāņa sāks pasliktināties zem augšējo divu svara;
• kātiņus vēlams nolikt uz augšu;
• augļiem jāatrodas attālumā viens no otra, lai nebūtu pieskārienu;
• papīru vai salmus var izmantot augļu atdalīšanai; ir atļauta bumbieru maiņa ar sausām sūnām, zāģu skaidām un pat kūdru;
• polietilēna maisiņus var izmantot arī bumbieru uzglabāšanai, bet no tiem vajadzētu izsūknēt gaisu;
• ir atļauts sakraut vienu trauku virs otra, bet jums jāievēro 5 cm attālums, lai dibens neatbalstītos uz kātiem;
• uzglabājot nelielu bumbieru daudzumu, ietiniet katru papīrā; bojātus augļus var atpazīt pēc mitriem plankumiem uz papīra.

Ilgtermiņa uzglabāšanas šķirnes

Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo šķirni uzglabāšanai, jo ne visas bumbieres var uzglabāt visu ziemu, vienlaikus saglabājot sākotnējo izskatu. Rudens un vasaras augļi nav uzreiz piemēroti, jo tie nevarēs ilgi melot pat tad, ja tiks saglabāti nepieciešamie apstākļi. Ziemas šķirnes ir ideāla izvēle, jo tām ir šādas īpašības:

• nesaldināts, garša laika gaitā uzlabojas;
• ilgs glabāšanas laiks (no diviem mēnešiem);
• blīva mīkstums - tie saglabā gan garšu, gan formu pat termiskās apstrādes laikā;
• bumbieri ir diezgan cieti, tie tiek novākti vēl zaļi, nenobrieduši - paiet laiks, līdz tie nogatavojas.

Svarīgi: lai noteiktu, kura bumbieru šķirne aug jūsu reģionā, septembrī izvēlieties augļus un izmēģiniet. Ja bumbieris ir ciets, tad tas pieder pie vēlajām šķirnēm, un to var uzglabāt līdz pavasarim.

Noderīgi padomi

Pieredzējuši dārznieki iesaka ievērot šos padomus, kā pareizi uzglabāt bumbierus:

• šķirnes izvēle ir ļoti svarīga, jo agrīnās šķirnes parasti nevar uzglabāt;
• vienā kastē ir aizliegts uzglabāt dažādu šķirņu augļus;
• parasti pazemes vai pagrabā, augļi tiek uzglabāti līdz Jaunajam gadam, lai gan dažas šķirnes paliek svaigas diezgan ilgu laiku - pat līdz maijam;
• augļi jāpārbauda vismaz 2 reizes mēnesī, lai nekavējoties noņemtu bojātos augļus, jo tie var sabojāt visu ražu;
• augļus ieteicams novietot ne vēlāk kā 3-5 dienas pēc ražas novākšanas; noņemtie augļi no pirmā acu uzmetiena izskatās labi, bet pēc dažām dienām jau var parādīties pirmās augļa bojājuma pazīmes.