Kā Uzglabāt Burkānus Ledusskapī? Kā Pareizi Saglabāt Vārītus Burkānus? Kā Jūs Varat Uzglabāt Tā, Lai Tas Nesabojātos? Nomizotu Svaigu Burkānu Uzglabāšana

2024 Autors: Beatrice Philips | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 05:50

Burkāni ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem. Tas satur daudzas neaizstājamas vielas, kā arī vitamīnus, kas nepieciešami bērniem un pieaugušajiem. Tāpēc šādu produktu bieži pērk lielos daudzumos. Tomēr jums ir jāspēj to ne tikai izvēlēties, bet arī pareizi saglabāt. Viena no iespējām ir atdzesēšana . To mēs izskatīsim rakstā.

Apmācība

Gadās, ka ledusskapī jums jāievieto burkāni, kas iegūti no jūsu vasarnīcas. Šajā gadījumā tam jābūt pareizi samontētam. Tātad, ražas novākšana tiek veikta pirms sala, un galotnes tiek nogrieztas gandrīz pilnībā, atstājot tikai apmēram 10 mm . Šādi ieteikumi ļaus jums ilgāk saglabāt burkānus. Ja jūs iegādājāties produktu veikalā, tad, ierodoties mājās, tas nekavējoties jāizņem no iepakojuma. Virsas būs arī jāapgriež, jo tās, visticamāk, atradīsies veikala burkānos. Uzglabāšanai tiek likti tikai tie dārzeņi, kuriem nav deformāciju. Plaisas, nogriezti gali un tamlīdzīgi defekti ir nepieņemami.

Gatavo burkānu uzglabāšanai varat izmantot dažādus traukus . Visbiežāk mājsaimnieces šajos nolūkos ņem vakuuma vai termosomas, kā arī pārtikas plēvi. Tomēr daži cilvēki dod priekšroku produkta ievietošanai veidnēs mīklas cepšanai, plastmasas bļodiņās.

Ir svarīgi, lai trauks būtu hermētisks, neļautu tai izplūst gaisam un neveidotos kondensāts.

Jāatzīmē, ka ledusskapis nav labākā vieta burkānu ilgstošai uzglabāšanai. Ļoti lieliem produktu daudzumiem labāk izvēlēties pagrabu . Bet, ja burkānu nepietiek, tad ledusskapja nodalījums ir diezgan pieņemams. Tātad, vairākus mēnešus vislabāk to novietot svaiguma zonā. Gaisa temperatūra tur svārstās no 0 līdz +3 grādiem. Galvenajā nodalījumā, kur temperatūras parametri bieži sasniedz 6 grādus pēc Celsija, burkāni gulēs mazāk. Un uzglabāšana saldētavā var ilgt līdz pat gadam, ja produkts ir pareizi atzīmēts ar grāmatzīmēm.

Svaiga uzglabāšana

Svaigus burkānus var uzglabāt ledusskapī, bet pirms produkta ievietošanas kamerā ieteicams tos apstrādāt. Daudzi cilvēki mēdz mazgāt dārzeņus. Un šai procedūrai patiešām ir savas priekšrocības. Pēc mazgāšanas uz burkāniem var redzēt mazākos defektus un deformācijas, kā arī nomazgāt netīrumus, kas var saturēt sēnīšu sporas, izraisot puvi un dārzeņu bojāšanos.

Tomēr ir vērts padomāt, ka šādus burkānus bez sasaldēšanas būs iespējams uzglabāt īsāku laiku nekā nemazgātus.

Ja glabāšanas laiks ir īss, līdz 10 dienām, tad mazgātos burkānus ievieto traukā, kas piepildīts ar vēsu tīru ūdeni . Tad trauks ir noslēgts un novietots ledusskapja apakšā. Tvertne ir jāatver ik pēc divām dienām, lai mainītu ūdeni.

Ja vēlaties dārzeņus uzglabāt mēnesi vai divus, jums jāveic šādas darbības:

• dārzeņi ir labi, bet bez liekas piepūles tos mazgā vēsā ūdenī, noņemot netīrumu gabaliņus; tad izklājiet uz vafeļu dvieļiem un pagaidiet, līdz tie pilnībā izžūst;
• tad burkānus ievieto ledusskapī uz 24 stundām, pēc tam izņem un izklāj maisos, katru no tiem papildina ar papīra salveti, kas absorbēs lieko mitrumu;
• ir arī vērts iepriekš izlaist gaisu no maisiņiem, konteiners ir pareizi aizvērts un pēc tam izklāts svaiguma zonā.

Nemazgāti burkāni tiek uzglabāti vēl labāk. Dārzeņus noslauka ar sausu drāniņu, jo īpaši noslauka lielus zemes gabalus. Pēc tam atstājiet tumšā vietā 24 stundas, lai saknes izžūtu. Pēc tam jūs varat izvēlēties vairākas uzglabāšanas metodes:

• noslēgti polietilēna maisiņi, savukārt vienā maisiņā tiek ievietoti ne vairāk kā 5 burkāni;
• pārtikas plēve, un šeit jau ir labāk ņemt 1 dārzeņu katru;
• papīrs, kas samitrināts no smidzināšanas pudeles (arī 1 burkāns katrā);
• plastmasas trauks.

Neatkarīgi no tā, kāda uzglabāšanas metode tiek izvēlēta, dārzeņi arī jāievieto svaigā zonā.

Svarīgi: lai burkāni nesaplīst un nezaudētu savu struktūru, tiem jābūt pilnīgi bez gaisa. Tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš augstas kvalitātes iepakojumam.

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku sakņu kultūru tīrīšanai pirms to ievietošanas ledusskapjos . Mizotus burkānus var uzglabāt arī aukstumā, taču laiks būs vēl īsāks nekā mazgātu burkānu gadījumā. Šādi sakņu dārzeņi ilgst līdz mēnesim, un tad, ja tie tiek ievietoti hermētiskā traukā, kas izgatavots no pārtikas plastmasas.

Akciju opcijas

Nav noslēpums, ka burkānu sagatavju izgatavošanai ir daudz veidu. Ja jūs nevēlaties pastāvīgi iesaistīties svaiga produkta ražošanā, jums vajadzētu padomāt par pareizu sagatavju uzglabāšanu.

Vārīts

Ir vērts būt gatavam tam, ka vārīti burkāni ilgi nemelos, kā principā jebkurš termiski apstrādāts produkts. Bet vairākas dienas to ir pilnīgi iespējams uzlikt un jebkurā formā. Vārītus burkānus var nomizot vai atstāt ādā, sagriezt kubiņos vai apļos . Sagatavotos un atdzesētos sakņu dārzeņus ievieto plastmasas traukā un ievieto ledusskapja augšējā daļā. Cieši neaizveriet vāku, pretējā gadījumā dārzeņi sapūs.

Ir vēl viena iespēja vārītu burkānu uzglabāšanai . Tas ir izklāts uz plakanas plāksnes un pēc tam pārklāts ar dvieli vai papīra salveti, kas samitrināta ūdenī. Šādi burkāni var gulēt vairākas dienas.

Ir svarīgi atcerēties, ka, ja uz tā parādās gļotas, tas ir, šādi dārzeņi vairs nav iespējami.

Saldēts

Labākais veids, kā saglabāt jebkuru ēdienu, ir to vienkārši sasaldēt, ievietojot saldētavā . Šis paņēmiens ir ļoti ērts, jo jūs varat pavadīt laiku, vienreiz gatavojot produktu, un pēc tam to nedaudz izvilkt visa gada laikā, izmantojot to dažādiem ēdieniem. Ir vērts atzīmēt, ka ar līdzīgu uzglabāšanas metodi dārzeņi nezaudē vitamīnus, atšķirībā, piemēram, no ēdiena gatavošanas.

Pirms uzglabāšanas dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jātīra no mizas un pēc tam jāizžāvē . Pēc tam sakņu dārzeņi tiek sagriezti jebkurā ērtā veidā: kubi, apļi, salmiņi, zvaigznes. Izgrieztais izstrādājums ir izlikts maisos, pārliecinoties, ka tas nav pārāk stingri. Tad gaiss tiek izlaists no konteinera un cieši nostiprināts.

Padoms. Ja esat atkausējis burkānus, nesasaldējiet tos vēlreiz. Šāds produkts vairs nebūs garšīgs. Tāpēc vislabāk ir pagatavot daudzas mazas, atsevišķas porcijas.

Papildus sasmalcinātiem burkāniem varat uzglabāt veselus sakņu dārzeņus . Galvenais ir tas, ka tie nav pārāk lieli. Pirms ievietošanas saldētavā tos arī labi jānomazgā un jāizžāvē.

Blanšēts

Blanšēšana ir procedūra, kurā dārzeņi tiek pakļauti verdošam un pēc tam aukstam ūdenim. Šis paņēmiens ļauj dažu sekunžu laikā iznīcināt baktērijas uz pārtikas cietās virsmas. Turklāt blanšētie burkāni vienmēr paliek garšīgi un spilgti.

Procedūra tiek veikta šādi:

• sakņu dārzeņus mazgā un notīra;
• iegremdē verdošā ūdenī 180 sekundes;
• izvilkts no ūdens, šim nolūkam vislabāk ir ņemt īpašu karoti vai caurduri;
• pāris minūtes iemērc aukstā šķidrumā.

Kad dārzeņi ir atdzisuši, tos izņem no trauka un uzreiz liek uz dvieļa, kas jānovieto uz paplātes vai biezas lapas. Tad paplāti kopā ar visu tās saturu ievieto saldētavā apmēram 120-180 minūtes. Pēc šī laika saldētie burkāni tiek izņemti no saldētavas, iepakoti izvēlētajos traukos . Sakņu dārzeņus var uzglabāt gan ledusskapja augšējā daļā, gan saldētavā.

Sarīvē

Pirms uzglabāšanas burkānus var sarīvēt. Tas ir ērti, ja no šī produkta bieži gatavojat salātus un zupas. Dārzeņus rūpīgi nomazgā un nomizo, pēc tam žāvē . Pēc tam sakņu kultūru berzē un izklāj atsevišķās kaudzēs iesaiņošanai. Sagatavojiet traukus un porcijās piepildiet ar burkāniem. Tad viņi to visu ievieto saldētavā uz pāris stundām. Pēc noteiktā laika tie tiek izņemti no kameras, sakrata un atgriežas atpakaļ.

Ir vēl viena iespēja, kā saglabāt rīvētu produktu . Šeit jums būs nepieciešama pārtikas plēve. Dārzeņu sagatavo tāpat kā pirmajā iemiesojumā, un pēc tam uzliek uz plēves saspringtā ceļā. Tad viņi sarullējas tā, it kā gatavotu šavarmu. Vītnes sānu daļas ir piestiprinātas ar bieziem pavedieniem. Pēc tam tos ievieto saldētavā. Pēc pāris stundām viņi to izņem un labi sakuļ ar pirkstiem, lai burkāni nesaliptu sasalšanas procesā.

Padoms: ja sarīvēto produktu vajag turēt svaigu tikai pāris dienas, tad tas vispār nav nepieciešams sasaldēt. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņus uz šķīvja, pārklājot tos ar samitrinātu salveti uz augšu, un pēc tam ievietojiet tos saldēšanas iekārtas augšējos plauktos.

Korejiešu

Šādas sagataves tiek turētas tikai aizvērtas, pretējā gadījumā visi ledusskapja produkti būs piesātināti ar aromātu. Šeit ir piemēroti stikla vai keramikas trauki, vākam jābūt cieši pieguļošam . Pirms lietošanas burkāni atrodas saldētavā, un atkausēšana jāveic ledusskapja apakšā.

Noderīgi padomi

Efektīvi ieteikumi burkānu uzglabāšanai ledusskapī būs noderīgi tiem, kas pieraduši novākt dārzeņus turpmākai lietošanai

• Burkāni labi sader ar bietēm. Tāpēc šos sakņu dārzeņus var droši uzglabāt kopā hermētiskos maisos.
• Vienmēr ir vērts atcerēties pārtikas glabāšanas laiku. Tātad rīvētu vai vārītu burkānu nevar uzglabāt bez saldētavas ilgāk par pāris dienām. Mizoti sakņu dārzeņi var gulēt nedēļu, netīrīti, bet mazgāti - līdz 60 dienām. Dārzeņi, kas nav mazgāti, var saglabāt savu izskatu 6 mēnešus. Dārzeņu uzglabāšanas mitrumam jābūt no 85 līdz 95 procentiem.
• Sakņu dārzeņi tiek uzglabāti tikai traukos, tos ir aizliegts salocīt tāpat. Šajā gadījumā iepakojumam jābūt pilnībā noslēgtam.
• Ja ledusskapim nepieciešama atkausēšana, tad burkāni uz šo laiku tiek novietoti aukstā vietā.
• Dažreiz gadās, ka ir pārāk daudz produktu vai sagatavju. Šādā gadījumā uz maisiņa ieteicams uzlīmēt uzlīmi, pēc kuras var saprast, kad tieši dārzenis tika ievietots glabāšanā.
• Turiet burkānus prom no citiem pārtikas produktiem un nesajauciet tos ar gataviem ēdieniem. Tas ir īpaši bīstami, ja tuvumā atrodas āboli. Tie izraisīs sakņu kultūru ātru bojāšanos.
• Ja vēlaties burkānus saglabāt ilgāk, jums vajadzētu izvēlēties pareizo šķirni. Garai grāmatzīmei piemērotas vidēji novēlotas opcijas, kā arī tādas, kurām ir gara forma. Īsās saknes tiek uzglabātas sliktāk.
• Pilnībā nogatavojušies burkāni ir labākā izvēle. Ja dārzeņi nav gatavi, tas drīz sabojāsies.