Dūmu ģenerators Kūpinātavai “dari Pats”: Dizains Ar Dūmu ģeneratoru, Kā To Izgatavot-dūmu ģeneratora Rasējumi Aukstai Smēķēšanai Ar Izmēriem

2024 Autors: Beatrice Philips | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 05:50

Dūmiem ir ārkārtīgi svarīga loma dūmu ģeneratora darbībā. Tas ir tas, kurš pievieno unikālu garšu un īpašu aromātu. Daudzi joprojām dod priekšroku modeļiem, kas nav pieejami, bet neliela daļa cilvēku ir ieinteresēti izmantot pašizveidotu ierīci. Šī ir lieliska iespēja ietaupīt savu budžetu no nevajadzīgiem izdevumiem un sajust gandarījumu, ko radot ar savām rokām.

Īpatnības

Smēķēšana nav ātrs process. Tam ir vajadzīgas īpašas prasmes un iemaņas, un tam ir arī šādas funkcijas:

• iegūto dūmu minimālais temperatūras režīms;
• ilgs apstrādes process, kas var ilgt no pāris stundām līdz vairākām dienām;
• skujkoku zāģu skaidas ieteicams izslēgt no izmantošanas, jo tās spēj kūpinātajam produktam piešķirt rūgtumu;
• produkts ir jāapstrādā, proti, jātīra, jāmazgā, sālīts un jāizžāvē.

Dūmiem piemīt antiseptiskas īpašības. Pēc šādas apstrādes produkts ilgu laiku nav pakļauts kaitīgai mikroflorai. Palielinās pārtikas uzglabāšanas laiks un patēriņš, produkts ir apveltīts ar īpašu garšu. Dūmus var attiecināt uz zivīm, gaļas produktiem un medījumiem. Kā zāģu skaidām priekšroka jādod alkšņiem, ķiršiem, āboliem, bumbieriem un vītoliem.

Pašmāju dūmu ģeneratora izveide nav viegls uzdevums . Lai īstenotu savus plānus, jums ir jābūt brīvam laikam, materiāliem un pacietībai. Daudzi neuzdrošinās mēģināt izgatavot ģeneratoru mājās un dod priekšroku to iegādāties. Šāds auksti kūpināts ventilators ir diezgan sarežģīts, taču ķēdes izmantošana palīdzēs to izdomāt. Jebkurš smēķētājs ar dūmu ģeneratoru darbosies daudz labāk.

Ražošana

Gatavu zīmējumu atrast ģeneratora izgatavošanai nav grūti.

Lai ar savām rokām izveidotu dūmu ģeneratoru, iepriekš jāiegādājas šādi materiāli:

• konteiners, kam vajadzētu izskatīties kā konteiners;
• ežektora ierīce;
• kompresors;
• izejvielas.

Katrs punkts ir jāapsver sīkāk.

Kā izvēlēties konteineru?

Tvertne kalpos kā sadegšanas kamera, kurā zāģu skaidas gruzdēs un radīs dūmus. Konteineru tilpumam nav īpašu prasību.

Ir vērts ņemt vērā vairākus speciālistu ieteikumus

• Nelielā traukā zāģu skaidas sadedzinās pietiekami ātri. Lai saglabātu smēķēšanas procesu, jums tie regulāri jāizmet.
• Jebkuru konteineru var izmantot kā konteineru. Vienīgais, ka tam jābūt ugunsizturīgam īpašumam. Piemēram, jau patērēts ugunsdzēšamais aparāts vai termoss.
• Ieteicams izvēlēties nākotnes konteineru ar caurules diametru no 8 līdz 10 centimetriem un garumu no 40 līdz 50 centimetriem.
• Lai savienotu kompresoru ar gaisu, konteinera apakšā tiek izveidots caurums ar nelielu diametru (10 mm).
• Lai izvairītos no pārmērīgas gaisa iesūkšanas, augšējā daļa jāatstāj vakuuma formātā.

Izgrūšanas ierīce

Ģeneratora pamatne būs izgatavota no metāla caurulēm. Tie ir savienoti viens ar otru, metinot, vītņojot un lodējot. Izgrūšanas ierīce var atrasties konteinera apakšējā vai augšējā pamatnē.

Mazam smēķētājam novietojiet ežektoru trauka apakšā . Dūmu ģeneratora īpatnību dēļ apakšējā ežektora ierīce nodziest. Tāpēc sadegšanas kamerai ir nepieciešams augstuma ierobežojums. Ierīces darba stundas tiek samazinātas. Turklāt, ja novietojat apakšējo ežektoru, tas neradīs dabisku iegrimi, jo smēķēšanas un uztveršanas tvertnes atrodas vienā augstumā. Izslēdzot kompresoru, dūmi smēķētājā neiekļūs. Praktiskāk būs izvēlēties ežektora ierīces augšējo instalāciju.

Kompresors

Dūmu ģeneratora kompresora funkcijas var veikt gandrīz jebkurš sūknis. Kūpinātavai tiek izmantoti veci akvārija kompresori ar jaudu aptuveni pieci vati. Tie ir lielisks aizstājējs iegādātajiem kompresoriem, jo ir paredzēti ilgstošai darbībai bez pastāvīgas cilvēku uzraudzības. Pozitīvi ir arī kompresora zemās izmaksas un klusā darbība. Īsti sava amata meistari izgatavo kompresoru no plastmasas trauka un dzesētāja, kas atrodas datorsistēmas blokā. Bet vienkāršākais un pieejamākais risinājums ir iegādāties gatavu ierīci.

Izejvielas

Lai smēķētu produktu mājās, jums būs nepieciešama izejviela, kas ir atbildīga par dūmu klātbūtni. Šajā gadījumā izejviela būs zāģu skaidas. Lai smēķētu produktus, nav ieteicams izmantot zāģu skaidas no mūžzaļa koka - egles, priedes vai egles. Citas klases ir ideāli piemērotas dūmu ģeneratora izejvielām. Ja tiek izmantotas priedes zāģu skaidas vai tamlīdzīgas zāģu skaidas, gala kūpinātais produkts būs ļoti rūgts.

Ļoti mazu zāģu skaidas gadījumā dūmu ģeneratorā ieteicams uzstādīt atsperi. Lielu zāģu skaidu klātbūtnē dūmi var vienkārši izslīdēt, tāpēc nav nepieciešams papildu aprīkojums.

Darbību algoritms

Pirmkārt, ieteicams dot priekšroku traukam, kura sienu biezums ir lielāks par divarpus milimetriem, lai izvairītos no deformācijas spēcīgas sildīšanas laikā.

Sakarā ar to, ka konteinera augšējā daļa saglabā optimālo temperatūras režīmu (un nav pakļauta apkurei), ir diezgan pieņemami izmantot elastīgu šļūteni, lai savienotu kompresoru. Priekšnieks ir neliels izvirzījums uz virsmas, kas izgatavots no teflona plastmasas. Tās uzdevums ir veikt izolācijas funkciju un savienojošo elementu.

Apakšējai pamatnei nav nepieciešams noņemams caurums . Ja nepieciešams, izveidojiet lielu atveri ar bīdāmām durvīm. Pārvietojot aizbīdni, jūs varat pielāgot iegrimi. Šo metodi izmanto lielu izmēru konteineriem. Augšējam vākam jābūt cieši noslēgtam.

Lai izvairītos no korozijas, konteinera ārpusi apstrādā ar grunti vai specializētu krāsu. Abas zāles ir izturīgas pret pēkšņām temperatūras izmaiņām. Kad montāža ir pabeigta un kompresors ir pievienots, tvertni var piepildīt ar zāģu skaidām un pārbaudīt dūmu ģeneratoru darbībā.

Tehniskās prasības

Dūmu ģenerators smēķēšanas telpai ir paredzēts ilgstošai darbībai, jo smēķēšana var ilgt no vienas stundas līdz dienai.

Tehniskās prasības var būt optimālas arī lietošanai mājās

• elektroenerģijas patēriņš nepārsniedz četrus kilovatus dienā;
• ja sildīšanas mehānisms sasniedz nepieciešamo temperatūru, tas izslēdzas. Pēc atdzišanas iekārta tiek automātiski iedarbināta;
• sildīšanas mehānismu mēra ar vienu kilovatu jaudu;

• zāģu skaidas konteiners satur pusotru kilogramu. Šāds zāģu skaidas daudzums ļaus kūpinātavai nepārtraukti strādāt apmēram divas dienas;
• iekārtas darbībai ir nepieciešama parasta divsimt divdesmit voltu mājsaimniecības kontaktligzda.
• ar sadegšanas kameru, kuras tilpums ir viens kubikmetrs, tas tiks piepildīts ar augstas kvalitātes un blīviem dūmiem;

• dūmu ģeneratoram ir pienākums radīt dūmus ar augstas intensitātes indikatoriem;
• ir nepieciešama nepārtraukta dūmu pārnešana uz sadegšanas kameru;
• pluss ir fakts, ka nav nepieciešama pastāvīga iekārtas uzraudzība. Tāpēc neaizmirstiet par ugunsdrošības noteikumu esamību un to ievērošanu;

• zāģu skaidām ir zemas izmaksas, šajā sakarā ir ieteicams iepriekš sagatavot nelielu daudzumu rezervē. Tas ļaus, saprātīgi izmantojot, palielināt intervālus lejupielādes laikā;
• sarežģītāks dizains vienlaikus ir mazāk uzticams. Tāpēc pašbūvei ieteicams izvēlēties ārkārtīgi vienkāršu dūmu ģeneratoru, kas turklāt ir lieliski pielāgots ilgstošai darbībai.

Padomi un triki

Iegūto dūmu temperatūras režīmu var regulēt, samazinot vai palielinot dūmu ģeneratora un kameras savienojošās caurules ar izstrādājumiem. Iepriekš ir jānosaka kūpināšanas kameras trauks. Liela apjoma smēķēšanai jāizmanto vecs ledusskapis. Sakarā ar to, ka durvis ir cieši aizvērtas, piegādātie dūmi tiks uzglabāti un apstrādāti pārtikā, saglabājot optimālo temperatūras režīmu. Pēc dūmu ģeneratora montāžas pabeigšanas nav jāsteidzas to izmantot kopā ar lielu produktu partiju. Testa braucienam ieteicams ievietot nelielu tilpumu.

Drošas lietošanas noteikumi

Uzsākot neatkarīgu dūmu ģeneratora ražošanu, jums rūpīgi jāuzrauga, lai tas izrādītos saskaņā ar ugunsdrošības noteikumiem un pareizu darbību ar barošanas ierīcēm.

Ģeneratora darbības traucējumu gadījumā tehnika jāpielāgo automātiskai izslēgšanai . Elektroinstalācija un citas daļas, kuras var sabojāt pārkaršana, jāatrodas drošā attālumā no iekārtas sildīšanas mehānismiem. Vispraktiskākais drošības risinājums būtu dūmu ģenerators, kas izgatavots no izturīga metāla, pārklāts ar karstumizturīgu krāsu.

Dūmu ģenerators jāuzstāda uz ugunsizturīgas virsmas, piemēram, uz cementa vai betona pamatnes vai uz ķieģeļiem.