Kūpinātavas Termometrs: Mehāniskais Termostats, Temperatūras Sensors Karstās Smēķēšanas Iespējām, Kā Izvēlēties Temperatūras Sensoru

2024 Autors: Beatrice Philips | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 05:50

Kūpinātiem ēdieniem ir īpaša, unikāla garša, patīkams aromāts un zeltaini krāsa, un dūmu apstrādes dēļ tiek pagarināts to glabāšanas laiks. Smēķēšana ir sarežģīts un darbietilpīgs process, kas prasa laiku, rūpību un pareizu temperatūras režīma ievērošanu. Temperatūra kūpinātavā tieši ietekmē vārītas gaļas vai zivju kvalitāti, tādēļ neatkarīgi no izmantotās metodes - karstās vai aukstās apstrādes, ir jāuzstāda termometrs.

Īpatnības

Šī ierīce ir svarīga smēķēšanas aparāta sastāvdaļa, tā ir paredzēta temperatūras noteikšanai gan pašā kamerā, gan apstrādāto produktu iekšpusē. Vairumā gadījumu tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, jo tas ir optimālākais variants vai no metālu sakausējuma.

Ierīce sastāv no sensora ar ciparnīcu un rādītāja bultiņu vai elektronisku displeju, zondi (nosaka temperatūru gaļas iekšienē, ievieto produktā) un kabeli ar augstu termisko stabilitāti, kas padara to ilgstošu. Tāpat skaitļu vietā var attēlot dzīvniekus, piemēram, ja tiek gatavota liellopu gaļa, tad bultiņa uz sensora ir iestatīta pretī govs attēlam. Vispieņemamākais un ērtākais zondes garums ir no 6 līdz 15 cm. Mērījumu skala ir atšķirīga un var svārstīties no 0 ° C līdz 350 ° C. Elektroniskajos modeļos ir iebūvēta skaņas signalizācijas funkcija, kas paziņo par smēķēšanas procesa beigām.

Visizplatītākais mērīšanas instruments, ko izvēlas pieredzējuši smēķētāji, ir termometrs ar apaļu mērītāju, ciparnīcu un rotējošu roku.

Ir divi galvenie termometru veidi:

• mehānisks;
• elektronisks (digitāls).

Mehāniskie termometri ir sadalīti šādos apakštipos:

• ar mehānisku vai automātisku sensoru;
• ar elektronisku displeju vai parasto svaru;
• ar standarta ciparnīcas vai dzīvniekiem.

Šķirnes

Apskatīsim galvenos ierīču veidus.

Aukstai un karstai smēķēšanai

• izgatavots no nerūsējošā tērauda un stikla;
• indikācijas diapazons - 0 ° С -150 ° С;
• zondes garums un diametrs - attiecīgi 50 mm un 6 mm;
• skalas diametrs - 57 mm;
• svars - 60 grami.

Grilam un grilam

• materiāls - nerūsējošais tērauds un stikls;
• indikācijas diapazons - 0 ° С -400 ° С;
• zondes garums un diametrs - attiecīgi 70 mm un 6 mm;
• skalas diametrs - 55 mm;
• svars - 80 grami.

Karstai smēķēšanai

• materiāls - nerūsējošais tērauds;
• indikācijas diapazons - 50 ° С -350 ° С;
• kopējais garums - 56 mm;
• skalas diametrs - 50 mm;
• svars - 40 grami.

Komplektā ietilpst spārnuzgrieznis.

Ar iebūvētu tapas indikatoru

• materiāls - nerūsējošais tērauds;
• indikācijas diapazons - 0 ° С -300 ° С;
• kopējais garums - 42 mm;
• skalas diametrs - 36 mm;
• svars - 30 grami;
• krāsa - sudraba.

Elektroniskie (digitālie) termometri ir pieejami arī vairākās šķirnēs.

Ar zondi

• materiāls - nerūsējošais tērauds un augstas stiprības plastmasa;
• indikācijas diapazons -no -50 ° С līdz + 300 ° С (no -55 ° F līdz + 570 ° F);
• svars - 45 grami;
• zondes garums - 14,5 cm;
• šķidro kristālu displejs;
• mērījumu kļūda - 1 ° С;
• spēja pārslēgt ° C / ° F;
• barošanai nepieciešams viens 1,5 V akumulators;
• atmiņas un akumulatora taupīšanas funkcijas, plašs lietojumu klāsts.

Ar tālvadības sensoru

• materiāls - plastmasa un metāls;
• indikācijas diapazons - 0 ° С -250 ° С;
• zondes auklas garums - 100 cm;
• zondes garums - 10 cm;
• svars - 105 grami;
• maksimālais taimera laiks - 99 minūtes;
• barošanai nepieciešams viens 1,5 V akumulators. Kad tiek sasniegta iestatītā temperatūra, tiek atskaņots skaņas signāls.

Ar taimeri

• indikācijas diapazons - 0 ° С -300 ° С;
• zondes un zondes auklas garums - attiecīgi 10 cm un 100 cm;
• temperatūras displeja izšķirtspēja - 0,1 ° С un 0,2 ° F;
• mērījumu kļūda - 1 ° С (līdz 100 ° С) un 1,5 ° С (līdz 300 ° С);
• svars - 130 grami;
• maksimālais taimera laiks - 23 stundas, 59 minūtes;
• spēja pārslēgt ° C / ° F;
• barošanai nepieciešama viena 1,5 V baterija. Kad ir sasniegta iestatītā temperatūra, atskan skaņas signāls.

Uzstādīšanas metodes

Parasti termometrs atrodas uz kūpinātavas vāka, šajā gadījumā tas parādīs temperatūru iekārtas iekšpusē. Ja zonde ar vienu galu ir savienota ar termometru, bet otra ir ievietota gaļā, sensors reģistrēs tā rādījumus, tādējādi nosakot produkta gatavību. Tas ir ļoti ērti, jo novērš pārmērīgu žāvēšanu vai, gluži pretēji, nepietiekamu kūpinātu ēdienu pakāpi.

Sensors jāuzstāda tā, lai tas nesaskartos ar kameras sienu pretējā gadījumā tiks parādīti nepareizi dati. Termometra uzstādīšana ir vienkārša. Vietā, kur tai vajadzētu atrasties, tiek urbts caurums, ierīce ir ievietota tur un no iekšpuses nostiprināta ar uzgriezni (tas ir iekļauts komplektā). Kad kūpinātava netiek izmantota, vislabāk ir noņemt termostatu un uzglabāt atsevišķi.

Vispiemērotākā termometra izvēle ir diezgan individuāla un subjektīva, to var noteikt par labu mehāniskam vai digitālajam modelim.

Lai padarītu šo procedūru vieglu un vienkāršu, jums jāievēro vispārīgie noteikumi

• Jums pašam ir jāizvēlas ierīces pielietojuma joma. Cilvēkiem, kuri kūpinātavu izmanto plašā mērogā (aukstā un karstā kūpināšana, bārbekjū, cepetis, grils), uzreiz ir labāk piemēroti divi termometri ar lielu kūpinātavas pārklājumu un temperatūras noteikšanai izstrādājuma iekšienē.
• Ir jānosaka, kāda veida termometrs ir ērtākais un vēlamais. Tas var būt standarta sensors ar ciparnīcu, dzīvnieki ciparu vietā vai digitāla ierīce ar iespēju iestatīt taimeri.
• Ir jāiegādājas siltuma sensors, ņemot vērā smēķēšanas aparāta ierīces īpatnības. Tās var būt pašu (mājas) ražošanas, rūpnieciskas ražošanas, ar ūdens zīmogu, kas paredzētas noteiktai smēķēšanas metodei.

Termometra izvēle elektriskajai kūpinātavai ar māju un uzstādīšana ar savām rokām ir īslaicīga, ja ievērojat mūsu ieteikumus. Termostatam, pirmkārt, jābūt augstas kvalitātes.

Termometrs pašlaik tiek izmantots ne tikai kūpināšanas procesā, bet arī dažādu ēdienu pagatavošanā uz grila, karsētavā uc gatavību ar dūmiem no skursteņa vai apjautot aparāta sienas.