Sausserža Garša: Kāda Garša Ir ēdamajām Ogām Un Kā Tā Izskatās? Kāpēc Tas Ir Rūgts? Dažādu šķirņu Garšas īpašības, Sulīgs Sausserdis Ar Melleņu Garšu Un Citas Iespējas

2024 Autors: Beatrice Philips | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-18 12:19

Jautājums par to, kāda garša ir sausserdis, satrauc cilvēkus, kuri nekad nav izmēģinājuši šīs ogas, bet vēlētos tās audzēt savā personīgajā zemes gabalā. Sausserža garšu patiešām var saukt par īpašu. Tas atšķiras no citām ogām. Bet, neskatoties uz to, daudzi sausserži labprāt izmanto gan svaigus, gan ēdiena gatavošanā.

Unikāla garša

Sausserža augļiem ir diezgan neparasta iegarena forma, kā arī unikāla garša. To bieži salīdzina ar zemeņu, melleņu vai upeņu garšu. Garšīga, maiga un sulīga mīkstums satur daudz vitamīnu un citu derīgu vielu. Jāatzīmē, ka sausserdis iedalās divās plašās kategorijās: ēdams un neēdams. Ja mēs konkrēti runājam par ēdamo sausserzi, tad ir vairākas šo ogu šķirnes. Populārākie ir "Amphora", "Altair", "Gourmet", "Deserts", "Nimfa", "Suvenīrs" un daži citi . Bet īpaši populāri dārznieku vidū ir tādas šķirnes kā "Pelnrušķīte", "Burvis", "Izvēlētais". To atšķirīgā iezīme ir lielais ogu izmērs.

Un arī dārznieki bieži pērk šķirņu "Iziuminka", "Nightingale", "Borel", "Roxana" stādus . Šo šķirņu raksturīga iezīme ir tā, ka ogas nesadrupina. Viņi kļūst saldāki, jo daudz ilgāk karājas uz krūma.

Jāatzīmē, ka augļiem, kas savākti no viena krūma dažādos laikos, var būt atšķirīga garša. Tas ir saistīts ar faktu, ka augļu gatavības līmenis ir atšķirīgs. Garša parasti ir līdzīga mellenēm vai upenēm.

Rūgtuma veidošanās nianses

Dažreiz sausserža augļi sāk rūgtēt. Vairumā gadījumu tas ir saistīts ar mitruma trūkumu. Tas veidojas sausā laikā, tāpēc krūmu nepieciešams laistīt biežāk . Ja sākotnēji augļi bija saldi un pēc tam parādījās rūgta garša, jums vienkārši jāievieto šļūtene ar ūdeni zem krūma saknes. Pat ja ir pārāk daudz mitruma, tas nekaitēs augam, jo augļi kļūs vēl sulīgāki un saldāki. Ogas, kas audzētas uz zemas kvalitātes stādiem, var izdalīt arī rūgtumu. Diemžēl šajā gadījumā gandrīz neiespējami ietekmēt sausserža garšu. Pat bagātīga laistīšana nemainīs garšu.

Sākotnējais rūgtums piemīt dažu sausseržu šķirņu augļiem . Galvenokārt tie, kas tiek audzēti ziemeļu reģionos. Tādējādi Sinilga šķirnei ir rūgta garša. To nevar labot, izmantojot jebkādas agrotehniskas manipulācijas.

Arī vecās izlases krūmi dod ogas ar rūgtu garšu

• Zilais vārpsta ir hibrīds, kas tika audzēts pirms vairāk nekā 40 gadiem.
• "Zest" - šī šķirne tika audzēta pagājušā gadsimta 90. gados Urālos.
• Selēna tika palaista 1993. gadā.

Dārznieki tagad cenšas iegūt pēdējos gados radītu jaunu šķirņu stādus, jo viņu ogas ir saldākās. Bet ir arī gardēži, kuriem vairāk patīk rūgtais sausserdis.

Kāda ir dažādu šķirņu garša?

Kā jau minēts, sausserža garša ir atkarīga no šķirnes. Lai dārzniekiem būtu vieglāk izlemt, kurus stādus pirkt, jums jāiepazīstas ar dažādu šķirņu gaumi.

• " Amfora " - blīvs, bet salīdzinoši kompakts krūms. Pareizi kopjot, kopējais augļu daudzums ir aptuveni 2 kg. Ogām ir saldskāba garša.
• " Milzu meita " - ovāls krūms, augļi drūp. Viņiem ir skāba garša, bet tie ir ideāli piemēroti sasaldēšanai un transportēšanai.
• " Bazhovskie " - dārznieki atzīmē, ka šīs šķirnes ogas ātri sabrūk no zariem. Garša ir mēreni salda ar jūtamu rūgtumu.
• " Volkhova ". Šīs šķirnes īpatnība ir izturība pret sausumu, kā arī lielais ogu izmērs - līdz 2 cm. Ogas nokrīt ļoti maz, un garša ir ļoti līdzīga zemenēm (salda un bez skābuma).
• " Gulbis " - šķirne ir ļoti populāra gan pieredzējušu, gan iesācēju dārznieku vidū. Augļi praktiski nesadrupina, vidēji lieli, saldi, bez rūgtuma un skābuma.
• " Deserts ". Dārznieki mīl šo šķirni, jo visas krūma ogas nogatavojas gandrīz vienlaicīgi. Tie ir nedaudz dušā, tiem ir vidējs izmērs, un tajā pašā laikā tiem ir patīkama garša ar atvieglotu skābumu.
• " Lapis lazuli " - arī šī krūma ogas ir vidēja izmēra. Raksturīga iezīme ir celulozes šķiedru struktūra. Garša ir patīkama un salda.
• Altair - šī šķirne dod diezgan daudz ražas sezonā. Ogas ir ļoti saldas un pikantas. Pirms šī krūma stādīšanas savā pagalmā, ieteicams veikt iepriekšēju degustācijas novērtējumu. Ogu garša dažiem šķitīs cukurota.
• Šķirne "Sibiryachka " ražo ļoti saldas ogas ar melleņu garšu. Un arī šī šķirne ir populāra dārznieku vidū tās nepretenciozās aprūpes dēļ. Vienīgais, kas jādara, ir laicīgi laistīt krūmu sausuma periodā. Pretējā gadījumā augļi nebūs tik sulīgi un sāks rūgtēt.
• Roxana ir saldākie augļi. Turklāt ogas ir lielas, ar plānu mizu un tām nav sāpīguma. Apēdot pat nelielu šīs šķirnes augļu daudzumu, mutē paliek patīkama zemeņu pēcgarša.

Kādu šķirni audzēt savā dārza gabalā, ir atkarīgs tikai no pašu dārznieku individuālajām vēlmēm. Šīs jomas eksperti iesaka audzēt divus sausserža krūmus.

Šajā gadījumā jums jāizvēlas šķirnes ar dažādiem nogatavošanās periodiem, kā arī augļu garšu. Piemēram, audzēt saldu "Roxana" un "Milža meitu", kur pat nogatavojušās ogas ir nedaudz skābas.