2024 Autors: Beatrice Philips | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-09 13:34
Tradicionāli, gatavojot bārbekjū, mūsu tautieši izmanto klasisko horizontālo grila modeli. Tikmēr marinēta gaļa izrādās ne mazāk garšīga modernizētajā bārbekjū modelī, kur iesmi stāv vertikāli ap oglēm. Neparastas formas karsētāju izgudroja Aleksandrs Loginovs - šo dizainu citādi dēvē par “ekoloģisko cietinātāju”. Amatnieks meklēja veidu, kā samazināt kaitīgo vielu iedarbības risku uz gaļas, jo tauki, kas pilēja uz oglēm, faktiski tika pārveidoti par gaistošu kancerogēnu maisījumu, ko pēc tam uzsūca gaļa. Apsveriet vertikālo cietinātāju, noskaidrojot tā dizaina atšķirības no citiem analogiem.
Priekšrocības
Vertikālajam šašliku gatavotājam ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības. Tieši tajā ir apvienotas keramikas tandūra un standarta metāla bārbekjū iezīmes.
Šim dizainam ir daudz priekšrocību
- Videi draudzīgums un drošība (vertikālā izvietojuma dēļ gaļa nesaskaras ar dūmiem, šādas cepšanas laikā neizdala kancerogēnus).
- Lielāks gaļas daudzums, ko var pagatavot vienā piegājienā (maza izmēra grilā tas ir 4 kg produktu vienlaicīgi, un liela izmēra-7 kg).
- Vairāku vertikāli izvietotu temperatūras zonu klātbūtne (šādā grilā vienā pieejā varat pagatavot vairāku veidu kebabus vienlaikus - no zivīm, dārzeņiem, gaļas, mājputniem, tos sakārtojot, ņemot vērā nepieciešamo temperatūras režīmu).
- Vertikāla dizaina kompaktums (pat nelielā bārbekjū var ievietot līdz 20 iesmiem).
- Iespēja pārvadāt saliekamu konstrukciju nelielā vieglajā automašīnā.
- Minimāls ķermeņa apdegumu vai tuvumā esošu priekšmetu aizdegšanās risks, jo ogles ir ievietotas metāla režģī.
- Ērta konstrukcijas apkope, jo pelni caur acu šūnām nonāk īpašā pelnu savācējā.
- Pannas taukiem klātbūtne bārbekjū apakšā, kas nodrošina vieglu tīrīšanu.
- Oriģināls un estētiski pievilcīgs izskats.
- Gatavošanas produktu ātrums, salīdzinot ar parasto horizontālo grila dizainu.
- Funkcionalitāte un pārdomātība (īpašu robu dēļ augšpusē varat pārvietot gaļu tuvāk ugunij vai tālāk no tās).
- Uzticamība (vertikālais cietinātājs ir izgatavots no vismaz 2 mm bieza tērauda ar cinkotām detaļām un karstumizturīgu krāsu uz virsmas).
- Uzlabota gaļas garša, jo tā nav cepta, bet cepta savā sulā.
Īpatnības
Visu veidu vertikālos bārbekjū apvieno viens darbības princips, kad uguns malās ir piestiprināts iesms. Šādam cietinātājam vizuāli ir akas forma, kur gruzd ogļu atlikumi, ko ieskauj tērauda korpuss. Šajā vietā šašliku kebabs vārās, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Starpsienas šādā akā aizsargā gaļu no kancerogēniem dūmiem. Turklāt ir vērts uz atklātas uguns piestiprināt papildu režģi, kur var likt dārzeņus uz grila vai likt ko pagatavot (piemēram, plovs katlā).
Vertikālais grils darbojas šādi . Kurtuvē tiek iekurta uguns un novietota malka. Kad no tām paliks ogles, jūs sajutīsiet, kā korpusa sienas ir sasilušas, un no tām izplūst siltums. Tad ir pienācis laiks uzstādīt iesmus, uz kuriem ir uzvilkta gaļa un dārzeņi. Iesms ir nostiprināts īpašā caurumā sienas augšpusē un ar galu balstās pret dibenu. Pievērsiet uzmanību faktam, ka temperatūra bārbekjū stūros ir zemāka, tāpēc ievietojiet tur pārtikas produktus, kas pagatavojas ātrāk (piemēram, dārzeņus). Iesmi, kas atrodas vertikāli blakus karstajām oglēm, ļauj gaļai apbrūnināt ne tikai no karstuma puses, bet arī no pretējās puses, ko ietekmē bārbekjū karstā metāla siena, kā arī no iekšpuses uzsildītais gaiss.
Laiku pa laikam apgrieziet gaļu, lai zeltaini brūna garoza būtu vienmērīga.
Veidi un dizains
Ir 2 veidu vertikālie bārbekjū - stacionāri un pārnēsājami. Visizplatītākā un kompaktākā opcija ir saliekama. Tas sastāv no sānu sienām, režģa, kas pārklāj degvielu, un tauku pannas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā dizainā jums bieži būs jāapgriež iesmi, lai gaļa un citi ēdieni vienmērīgi pagatavotos no visām pusēm.
Ja plānojat ar savām rokām izgatavot eksperimentālu apcepumu, izmantojiet atvērtā tipa dizainu bez ārējā korpusa . Katrs vīrietis var mēģināt izveidot funkcionālu bārbekjū ar savām rokām vai uzlabot dizainu pēc saviem ieskatiem. Minimālais metināto metinājumu skaits padarīs bārbekjū izgatavošanu no tērauda par vieglu uzdevumu pat nepieredzējušiem amatniekiem. Stacionārā versija ir konstrukcija, kas metināta uz monolītas virsmas.
Bārbekjū iekšpusē ir aizvēršanas režģis degvielai, zemāk atrodas gaisa vads un caurumi iesmiem. Stacionārās ierīces malas ir monolītas, lai karstais gaiss pēc iespējas ilgāk turētos iekšā. Tas palīdz vienmērīgi un ātri pagatavot ēdienu. Šādos lielos stacionāros bārbekjū var ievietot līdz 30 iesmiņiem, kas ir daudz vairāk nekā klasiskajā horizontālajā dizainā.
Vertikālajam režģim ir īpaši uzticams dizains . Pamatne ir izgatavota no stipriem viltotiem elementiem, kas piešķir konstrukcijai stabilitāti. Sildīšanas iekārtas ražošanā tiek izmantots 3 mm tērauds, pārējās detaļas parasti ir 2 mm biezas. Papildu galvaniskā bārbekjū apstrāde ievērojami palielina tā kalpošanas laiku.
Faktiski vertikālā bārbekjū dizains atgādina samovara darbības principu . Tikai ūdens vietā produkti šeit ir pakļauti augstām temperatūrām. Ir arī šāda grila grila elektriskie analogi, piemēram, elektriskais grils vai shawarma mašīna. Tikai iesmi gaļai šeit atrodas centrālajā daļā, nevis gar malām, piemēram, vertikālā bārbekjū.
Interesanti, ka daudzi amatnieki izmanto ļoti neparastu dizainu kā slēgtu korpusu vertikāla bārbekjū izgatavošanai. Piemēram, tie tiek izgatavoti no veļas mazgājamās mašīnas cilindra, automašīnu diskiem vai lietota gāzes balona korpusa.
Bārbekjū zonas dekorēšana
Neatkarīgi no tā, vai jums ir pārnēsājams vai stacionārs dizains, blakus lauku mājai varat noorganizēt ērtu grila zonu. Tas ir nepieciešams arī, lai vajadzības gadījumā aizsargātu grilu no nokrišņiem. Tā kā vertikālais bārbekjū nesmēķē un neizdala asu smaku, ir pilnīgi iespējams to uzstādīt gatavā lapenē. Šeit jūs varat izmantot grilu ne tikai paredzētajam mērķim, bet arī kā pilnvērtīgu siltuma avotu vēsā sezonā. Varat arī uzbūvēt segtu terasi ar baldahīnu, kur varat izdomāt vietu grila gatavošanai, sakārtot galdu un solus.
Tas viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles un finansiālajām iespējām. Lai iegūtu labu rezultātu, jums ir stingri jāievēro detalizēti norādījumi par šādu produktu salikšanu.
Secinājums
Ja jums rūp veselība un pareizs uzturs, samaziniet kaitīgo vielu patēriņa risku kopā ar gaļu, izmantojot drošu un novatorisku grila iespēju - vertikāli. Ievērojot ražošanas tehnoloģiju saskaņā ar pārbaudītajiem rasējumiem, vertikālais cepamais kalpos jums uzticīgi daudzus gadus, pat ja to lietojat ļoti bieži.
Ieteicams:
Grila Māja (62 Fotoattēli): Somu Lapene Bārbekjū Ar Savām Rokām, ēkas Rasējumi Ar Pirti Un Bārbekjū, Veranda Ar Kamīnu Vasaras Mītnei
Grila māja ir ērta un funkcionāla vasarnīcas ēka. Somu lapene bārbekjū ar savām rokām nemaz nav grūta. Kā izveidot rasējumu ēkai ar pirti un bārbekjū?
Apaļais Cepējs (14 Fotoattēli): Kamīns Grilam Ar Vāku Ar Savām Rokām Zemē, Mūsdienīgs Dizains Ar Jumtu Un Kūpinātavu
Apaļš bārbekjū ir lielisks risinājums vasaras mītnei vai lauku mājai. Kā pagatavot grila kamīnu ar savām rokām ar vāku zemē? Bārbekjū dizains mūsdienīgā stilā, klasisks, ar jumtu un kūpinātavu
Cepinātājs Ar Savām Rokām (107 Fotoattēli): Rasējumi Un Izmēri, Kā Pagatavot Mājās Gatavotu Iespēju Grila Gatavošanai, Ražošanas Iespējas
Cepinātāju ar savām rokām var izgatavot no dažādiem materiāliem. Kādus rasējumus un diagrammas izmantot un kādus izmērus izmantot? Vai ir iespējams pašam izgatavot grila automātu un kādi materiāli tam būtu jāizmanto?
Bārbekjū No Mucas (29 Fotoattēli): Kā Ar Savām Rokām Pagatavot Bārbekjū Un Grilu No Mucas Ar Tilpumu 60 Un 200 Litri, Mājās Gatavotu Bārbekjū Un Tā Izmērus
Bārbekjū no mucas: dizaina priekšrocības un trūkumi. Kā ar savām rokām pagatavot bārbekjū un grilu no 60 un 200 litru mucas? Pašdarinātas atvērtas un slēgtas mucas-mucas
Stacionārs Cepējs (37 Fotoattēli): Kā Ar Savām Rokām Pagatavot Bārbekjū Vasaras Rezidencei, Optimālais čuguna Iespēju Platums
Stacionārs grils ir daudzfunkcionāla lieta. Kā mājās ar savām rokām pagatavot bārbekjū vasaras rezidencei? Kāds ir optimālais čuguna iespēju platums, lai dotu? Kā izvēlēties pareizo materiālu ražošanai?
