2024 Autors: Beatrice Philips | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-18 12:19
Daudzi restorāni sapņo savu uzņēmumu virtuvē gatavot dārzeņu, zivju un gaļas ēdienus, kas smaržos pēc dūmiem, it kā tie būtu tikko noņemti no uguns. Daudzi privātā sektora iedzīvotāji sapņo par tādiem pašiem priekiem. Un lavas grili var piepildīt šīs vēlmes. Bet pirms to iegādes jums jānoskaidro, kas tie ir un kādi tie ir.
Dizains
Lavas akmens grils ir ierīce, ar kuras palīdzību jūs varat iegūt aromātiskus un mutē kūstošus ēdienus, kas ir absolūti droši veselībai. Šo ierīču galvenā iezīme ir tā, ka ēdiens tiek pagatavots, neizmantojot taukus.
Produkts sastāv no režģa, paletes, kurā tiek uzlikti vulkāniskie lavas akmeņi , un elektriskie sildelementi vai gāzes degļi, kas nodrošina vienmērīgu akmeņu sildīšanu. Lavas ieži, papildus siltuma sadalīšanai pa grila virsmu, absorbē arī taukus, kas pil no augšas.
Krītot uz karstiem akmeņiem, tauki kūst, kūp, kuru dēļ notiek produktu fumigācija, un gatavie ēdieni ir piesātināti ar ēstgribu. Nav nepieciešami tauki vai eļļa.
Šķirnes
Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, lavas grili atšķiras viens no otra. Tie ir divu veidu, atkarībā no barošanas avota.
- Elektriskā . Viņi strādā no elektrotīkla, un apkures ierīču lomu veic sildelementi vai kvarca lampas. Šajā gadījumā termostats kontrolē temperatūru. Maksimālais apkures līmenis šāda veida iekārtām ir + 300C.
- Gāze . Grils ir savienots ar dabasgāzes apgādes sistēmu vai sašķidrinātu apkures avotu, tiek nodrošināta pjezo aizdedze. Komplektā ir noņemama sprausla sašķidrinātai gāzei.
Lavas akmens grila korpusi ir izgatavoti no augstas stiprības nerūsējošā tērauda , kas nav pakļauts korozijas procesiem, ir uzticams darbībā un viegli kopjams. Grila režģi ir izgatavoti arī no tērauda - nesarežģīti, bet izturīgi.
Čuguna režģi ir daudz smagāki, tomēr tāpēc tie daudz ilgāk saglabā siltumu no karstiem akmeņiem. Režģi ir noņemami ērtai apkopei.
Lavas akmens griliem parasti ir viena vai divas darba zonas, taču ir arī kombinēti modeļi, kuros tiek izmantota rievota cepšanas virsma, uz tā tiek cepta trekna gaļa vai jūras veltes. Liesa gaļa, zivis un jūras veltes tiek pagatavotas uz gludas virsmas.
Vadības panelis ir viegli saprotams . Uz tā ir uzstādīts apkures regulators, tam ir no 2 līdz 10 pozīcijām (skaits ir atkarīgs no modeļa), jaudas indikatora gaismas un sildīšanas indikators.
Pēc tauku savākšanas pannas klātbūtnes lavas grili tiek sadalīti tajos, kuros ir panna, un modeļos bez pannas. Pēdējo iespēju pērk biežāk, jo šādas ierīces mazgā daudz ātrāk.
Gāzes griliem var būt ugunsdzēšanas funkcija
Neparedzētas situācijas gadījumā gāzes padeve deglim tiks pārtraukta. Ir daudz drošāk strādāt ar šādām vienībām, taču tās arī maksā daudz vairāk nekā modeļi bez aizsardzības.
Neskatoties uz ierīču daudzveidību, grila lavai ir neapšaubāma priekšrocība - ēdieni, kas pagatavoti gan uz gāzes, gan elektriskā grila, vienmēr izrādās garšīgi, ar pikantu aromātu, ko iegūst, pateicoties gaļas vai zivju sulai, kas plūst uz akmeņiem un kūst zem augstas temperatūras ietekme.
Un, lai gatavo ēdienu padarītu vēl populārāku gardēžu vidū, kulinārijas eksperti iesaka garšvielas pievienot nevis pašam produktam, bet tieši karstajiem akmeņiem, gatavojot ēdienu. Augošie dūmi no karstajiem lavas akmeņiem piesātinās gaļu vai zivis ar neprātīgi apetītlīgu garšaugu un garšvielu aromātu. Cepšanas laikā nav nepieciešami papildu tauki (augu un dzīvnieku) vai pusgatavu sastāvdaļu apkaisīšana ar ūdeni. Tādējādi ēdieni, kas pagatavoti uz lavas grila, saglabās visus vitamīnus un minerālvielas, kas ir svarīgi cilvēka ķermenim.
Priekšrocības
Kā jau minēts, gatavojot uz lavas grila, gatavie produkti nezaudē, bet, gluži pretēji, saglabā visus mikroelementus, ko nevar panākt, ja sastāvdaļas tiek ceptas pannā, un lielākā daļa barības vielu tiek neatgriezeniski zaudētas.
Vēl viena šīs mašīnas priekšrocība ir fakts, ka ir iespējams gatavot dažādus pārtikas produktus pa vienam, taču to aromāti un garšas nekad nesajauksies.
Turklāt sagatavotos ēdienus nav nepieciešams sālīt; visas nepieciešamās garšvielas un garšvielas var ieliet tieši uz akmeņiem.
Tādējādi ēdienam, kas gāzēts ar lavas oglēm, ir šādas priekšrocības:
- iegūst tādu pašu garšu un aromātu, kādu var noķert no delikatesēm, kas vārītas virs uguns;
- sastāvdaļas tiek ceptas savā marinādē, vienlaikus saglabājot visus noderīgos elementus;
- gatavošanas process aizņem mazāk laika nekā uz tradicionālās pannas.
Lietošanas joma
Visbiežāk lavas grili tiek izmantoti restorānos, kafejnīcās, ātrajos ēdienos un bāros. Šādu ierīču izmantošana padara ēdināšanas iestādes ēdienkarti sarežģītāku un piesaista daudz lielāku viesu skaitu. Dzīva uguns ne tikai palīdz sagatavot veselīgas maltītes dažu minūšu laikā, pateicoties tam, ēdiena uzņemšana kļūst daudz interesantāka, jo ir ļoti patīkami vērot, kā ēdiens tiek gatavots uz atklātas liesmas. Process ir apburošs un palielina apetīti.
Pateicoties grilam, kebabus ir viegli pagatavot un desas uzkarsēt, pica tiek cepta un cepta shawarma . Lavas grilā tiek piedāvāti sulīgi liellopa, jēra vai zivju steiki, un lavas stila mini grilus var uzstādīt arī savas lauku mājas pagalmā.
Jūs varat baudīt veselīgu pārtiku jebkurā gada laikā.
Lietošanas un tīrīšanas padomi
Ierīces lietošana ir diezgan vienkārša, kā arī tās tīrīšana, taču, lai jauna ierīce nevainojami darbotos daudzus gadus, ir jāievēro noteikti noteikumi.
- Lavas grila sakārtošana jāveic kompetentai personai, pretējā gadījumā iekārtas garantija var tikt anulēta.
- Telpai, kurā tiks uzstādīts lavas akmens grils, jābūt plašai.
- Tvaika nosūcējs ir jāuzstāda.
- Uz karstā grila ir aizliegts ielej ūdeni, ir liela varbūtība sabojāt sildelementus. Ūdeni var aizstāt ar marinādi, bet tikai nelielos daudzumos.
- Akmeņiem ir ierobežots kalpošanas laiks, bet tos var pagarināt, regulāri kalcinējot.
Process izskatās šādi:
- režģis tiek noņemts un deglis ieslēdzas ar pilnu jaudu;
- ir jāgaida, līdz dūmi no akmeņiem pilnībā izžūst;
- deglis izslēdzas un atdziest;
- grils ir ievietots vietā;
- akmeņus un restes var mazgāt tikai pēc pilnīgas atdzišanas.
Atlases padomi
Izvēloties lavas grilu, jums jāpievērš uzmanība svarīgiem kritērijiem, kas garantē maksimālu ērtību iekārtas darbībā un tās produktivitāti.
- Ierīces tips . Pirms sākat iekārtu meklēšanu, jums jāizlemj, kurš enerģijas avots tam ir piešķirts. Elektriskos grilus ir vieglāk uzstādīt un tie nav tik bīstami, tāpēc biežāk tiek izvēlētas ierīces, kuras tiek darbinātas no parastās elektrības kontaktligzdas.
- Darba virsmas izvēle . Ja ierīce tiks uzstādīta restorānā / kafejnīcā / bārā, virsmas izvēle lielā mērā būs atkarīga no restorāna ēdienkartes. Ja līdzekļi atļauj, vienlaikus var uzstādīt vairākas vienības ar dažādām virsmām. Tādējādi piedāvāto ēdienu sortimentu var papildināt ar gardiem gardumiem. Ja istaba ir maza, labāk ir dot priekšroku kombinētai ierīcei.
- Ražotājs . Lielas ēdināšanas iestāžu ķēdes, kā likums, izvēlas pazīstamus ražotājus, pilnībā uzticoties saviem produktiem. Lai gan šajā gadījumā daļa līdzekļu tiek tērēta "zīmolam", taču izmaksas ātri atgūst kvalitatīvs serviss. Vietējo lavas grilu tirgu galvenokārt pārstāv Eiropas zīmoli. Starp tiem: Bertos, Ewt Inox, Fimar.
Noderīgi padomi lavas grila izmantošanai zemāk.
Ieteicams:
Gāzes Grils: Bārbekjū Un Grils, Campingaz Rotario Pārnēsājamais Kebabu Automāts, DIY Konstrukcija, Ar Gāzi Darbināma Konstrukcija Mājām Un Vasarnīcām
Jūs varat pagatavot gāzes grilu, bārbekjū un grilēt pats mājās. Kādam vajadzētu būt Campingaz Rotario pārnēsājamo kebabu ražotājam? Kā gāzes bārbekjū tiek izgatavots ar savām rokām? Kā ar savām rokām pagatavot gāzes grilu?
Grils Vasaras Mītnei (60 Fotoattēli): Cepeškrāsns Uz Ielas, Liela Ielu Versija Uz Riteņiem, Lauku Gāzes Grils
Grils vasaras mītnei, kuru izvēlēties? Cepeškrāsns, ko var izdarīt pats-ko būvēt? Liela ielas versija uz riteņiem, vai jums ir jātērē mazam uzņēmumam? Lauku gāzes grils, kāda ir modeļa priekšrocība?
Kamīni No Akmens (39 Fotoattēli): Portāli No Dabīgā Akmens, Akmens Konstrukciju Flīzēšana Ar Savām Rokām, Apdares Materiāli
Kāpēc akmens kamīni ir populāri mūsdienu interjerā? Kā izveidot portālus no dabīgā akmens? Kādi ir flīzēšanas posmi un kā akmens konstrukciju apdare tiek veikta ar rokām?
Akmens Cepējs (38 Fotoattēli): Akmens Variants, Ko Dot Savām Rokām - Soli Pa Solim Instrukcijas, Dabīgā Akmens Konstrukciju Rasējumi
Akmens vārītājs: priekšrocības un trūkumi. Akmens “do-it-yourself” dāvināšanai-soli pa solim. Kuru akmeni izvēlēties grilēšanai? Dizaina iespējas bārbekjū no dabīgā akmens
Lemezīts (26 Fotoattēli): Akmens Likšana Uz Betona Un Smiltīm. Kas Ir Apgāztais Karoga Akmens? Lemesītu Ceļi. Vai Tas Ir Labāk Nekā Smilšakmens? Dabiskā Akmens īpašības
Kas ir plateite, kāda tā ir, kas ir krītošs akmens? Kādas ir tā īpašības, ar ko atšķiras akmens ieklāšana uz betona un smiltīm, sakārtojot lemesīta celiņus?
