2024 Autors: Beatrice Philips | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-18 12:19
Ugunsgrēkā gatavotam ēdienam ir neticama garša, vilinošs aromāts, un tas vienmēr ir saistīts ar vasaras brīvdienām. Gandrīz katram vasaras iedzīvotājam un privātmājas īpašniekam ir cepējs - tas ir pirmais palīgs grila gatavošanai no gaļas vai zivīm. Tomēr šāda ierīce var būt daudz funkcionālāka, kas ļauj gatavot citus ēdienus uz atklātas uguns. Mēs runājam par tā saukto kazan-grilu.
Īpatnības
Bārbekjū nozīmē metāla bļodu ar režģi ēdienu gatavošanai uz atklātas uguns. Šādu struktūru darbības princips ir diezgan vienkāršs. Bļodas apakšā apaļkokus sadedzina īpašā traukā, iegūtās ogles izmanto ēdiena gatavošanai. Papildus malkai varat izmantot gatavas ogles.
Kazan-brazier ir plīts, kuras liesma sasilda tajā uzstādītos biezu sienu traukus (katlu) . Ir arī grila grils grila gatavošanai. Šī ierīce ļauj ne tikai cept gaļu uz režģa vai iesmiem, bet arī pagatavot plovu, zupas un vārīt ūdeni. Jūs varat organizēt īstu austrumu tandūru "pareizu" uzbeku un turkmēņu ēdienu, plakanu kūku pagatavošanai.
Dizaina iezīme ir caurumu klātbūtne tvaika izvadam, kas nodrošina augstu temperatūru, sausu karstumu.
Kopumā konstrukcija ir metāla kastīte un vairāku metāla loksņu pamatne, kas uzstādīta zem katla. Tas ir nolaists krāsns kurtuvē par 2/3 savas daļas, tas ir vienīgais veids, kā panākt vienmērīgu tvertnes uzsildīšanu, kas ir viens no gardā plova galvenajiem noslēpumiem. Karstums ir atvērta tipa kurtuve, tāpēc darba virsmu augstumam jābūt ērtam un drošam. Ja katla redzamā daļa ir pārāk augsta, lietotājs var tikt sadedzināts. Ja tas ir pārāk zems, viņam gatavošanās procesā visu laiku būs jānoliecas, kas ir neērti. Optimālais augstums ir 80–85 cm no zemes.
Ar katla grila palīdzību pagatavoto ēdienu unikālās garšas noslēpums slēpjas arī noteikta veida malkas izmantošanā . Pirmkārt, jāatceras, ka grila ugunsgrēka iegūšanai nav pieļaujams izmantot saplāksni, zāģmateriālus un arī skujkoku.
Bet bērza, alkšņa, ķiršu, ābolu un ozola baļķu izmantošana ēdienam piešķirs maigu patīkamu aromātu.
Materiāli izgatavošanai
Lielākā daļa mūsdienu bārbekjū ir izgatavoti no metāla, kas ir saistīts ar materiāla augsto termisko efektivitāti, tā ugunsdrošību, spēju ražot mobilās ierīces un ērtu apkopi. Tradicionālais cietinātājs ir vara vai čuguna versija, kuras sienas biezums ir vismaz 2 mm. Pirmā lieta, kas nāk prātā, pieminot šādu dizainu, ir bārbekjū lielais svars. Tomēr tieši šāda konstrukcija spēj izturēt temperatūru līdz + 700 ° C, nav pakļauta korozijai, ļauj gatavot ēdienu uzreiz lielam uzņēmumam, ir stabila, izturīga un izturīga.
Mājas amatnieki bārbekjū pamatā bieži pielāgo dažādas ierīces un materiālus. Tādā veidā parādās ierīces, kas samontētas no riteņu diskiem, mucām un citiem improvizētiem līdzekļiem.
Šādas ierīces ir labas, ņemot vērā to zemās izmaksas un iespēju tās uzstādīt īpašnieka īpašām vajadzībām. Ja nepieciešams, ierīcēs var būt noņemamas caurules dūmu noņemšanai vai tējkanna, kas uzstādīta cepeškrāsnī, aprīkota ar kūpinātavu un grila zonu.
Stacionāras ierīces parasti izklāj no ķieģeļiem , jo tos lietojot, ir iespējams izveidot veselus kompleksus (ar cepamo, bārbekjū, katlu, galda virsmu un citiem). Šādas ēkas izceļas ar ilgu ekspluatācijas laiku un pievilcīgu izskatu. Uzstādīšanai ir piemēroti tikai sarkani ugunsizturīgi un šamota ķieģeļi.
Būvniecības veidi
Atkarībā no bārbekjū mobilitātes ir vairākas šķirnes.
- Stacionārs Ir masīvas struktūras, kuras nevar pārvietot. Parasti tie ir izvietoti no ķieģeļiem, tiem ir vairākas gatavošanas virsmas, tos var aprīkot ar vizieri, jumtu.
- Pārnēsājams Ir mobilās ierīces, kuras ir viegli pārvadāt. Tie var būt saliekami, saliekami un arī pārvietojami (tiem ir riteņi).
Ja virs grila ir grils, tad šādu ierīci sauc par bārbekjū.
Ja mēs runājam par metāla bārbekjū, tad tie var būt biezu sienu un plānsienu. Pirmie atšķiras ar ilgu kalpošanas laiku, parasti tie ir nekustīgi. Otrais ir mobilo ierīču prerogatīva, jo plānākas sienas nodrošina mazāku grila svaru. Ir loģiski, ka neliela mobilā bārbekjū masa ir viens no tās svarīgākajiem kritērijiem.
Stacionāras "krāsnis" var būt leņķiskas un universālas . Pateicoties kompaktumam, leņķa bloks ietaupa vietu dārzā. Ir pieejams universāls grils, kura uzstādīšana nav piesaistīta noteiktai vietnes vietai, kā arī ietver vairākas gatavošanas virsmas.
Attiecībā uz ražošanas materiālu, atkarībā no tā veida, cietinātāji ir vairāku veidu
- Ķieģelis . To raksturo spēja uzliesmot līdz augstām temperatūrām un ilgstoši izdalīt siltumu. Tas ļauj pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus vai gatavot ēdienus lielam uzņēmumam vairākās partijās, nebaidoties, ka grils ir auksts. Šādas ierīces, atšķirībā no metāla kolēģiem, nerūsē, neiztur ārējās vides negatīvo ietekmi, pareizi salocīta bārbekjū kalpošanas laiks ir gadsimts. Tā ir ķieģeļu struktūra, kas ļauj jums organizēt kombinētu cepšanas ierīci, ieskaitot vairākas plīts virsmas, galda virsmu un pat izlietni. Visbeidzot, šādas ierīces izskatās izturīgas un cienījamas. Tie noteikti kļūs par vietnes rotājumu. Ķieģeļu grilu "trūkumi" ir diezgan ilgs to būvniecības termiņš (pamata sagatavošanai nepieciešamas vismaz 14 dienas), celtniecības procesa darbietilpība un augstās izmaksas.
- Metāls . To raksturo ugunsdrošība, ātra apkure, ērta uzstādīšana. Vienkāršāko dizainu var izgatavot ar rokām no metāla loksnēm vai piemērota izmēra mucas. Ir arī viltotas iespējas, kas atšķiras ar to izsmalcinātību pēc izskata.
- Kombinēts . Apvieno gan ķieģeļu, gan metāla elementus. Parasti tas ir izgatavots no metāla metāla kastē. Šai opcijai ir dzelzs pamatne zem katla.
Atkarībā no plīts virsmu skaita un to mērķa katli tiek izdalīti:
- ar grila grilu (ideāli piemērots ceptas gaļas, zivju pagatavošanai);
- ar kūpinātavu (kūpinātavu var izmantot ne tikai žāvētas un kūpinātas gaļas iegūšanai, bet arī bārbekjū gatavošanai);
- ar katlu, kurā ērti vārīt ūdeni, vārīt zupas, vārīt kartupeļus un plovu.
Vietas sakārtošana
Ja vēlaties izgatavot stacionāru grilu, vispirms jāizlemj par tā uzstādīšanas vietu. Tam jābūt līdzenam laukumam ar normālu augsnes mitrumu. Ieteicams to novietot vismaz 4 m attālumā no mājas un vannas, kā arī citām uzliesmojošām ēkām. Neuzstādiet konstrukciju pie žogiem. Mašīnu izmantot ceļa, ceļa malā vai starp gultām būs neērti. Labāk to ievietot atpūtas zonā.
Lai labi atpūstos, tuvumā varat izveidot lapeni, novietot galdu un sauļošanās krēslus. Labs variants ir organizēt cepēju ar katlu tieši vasaras virtuvē, ja tāds ir.
Privātmājai vai vasarnīcai, kurā jūs atpūšaties visu gadu, ieteicams izvēlēties stacionāru vienību. Šajā gadījumā pamats jānovieto uz līdzenas virsmas, nedrīkst būt pakļauts augsnes šļūdei un gruntsūdeņu iedarbībai. Ja cepeškrāsns pamatnes statīvs ir uzstādīts uz līdzenas, sausas virsmas, tad bez pamatu blīvēšanas nevar iztikt.
Kā to pagatavot pašam?
Betona ražošanai bedrē tiek izmantoti gatavi maisījumi vai arī ar savām rokām tiek sagatavots šķīdums, kura pamatā ir smiltis un māls. Labāk ir ņemt gravu smiltis, nevis upes smiltis, jo upes smiltis ir sasmalcinātas ar ūdeni un tām nav pietiekamu saķeres rādītāju. Krāsns apakšējās mūra celtniecībai tiek izmantoti pirmās klases sarkanie ugunsizturīgie ķieģeļi, kurtuve tiek uzlikta no šamota ķieģeļiem. Velvētā un izliektā konstrukcijas daļa ir uzstādīta, izmantojot ķīļveida ķieģeļus vai sarkano ķieģeļu, kas pārvērsta vēlamajā formā.
Ķieģeļus novieto uz gatavas javas krāsns konstrukcijām . Tomēr to var pagatavot pats. Šim nolūkam tiek mīcīts smilšu un eļļaina māla sastāvs. Uzliekot apakšējās rindas un saskaroties, ieteicams tam pievienot cementu (1 kg uz gatavas javas spaini).
Kad esat nolēmis izveidot katlu ar katlu, jums jāatrod vai jāizstrādā dizaina projekts. Jūs varat ņemt gatavu vai izgatavot pats, par pamatu izmantojot mājienu un vairāku mājienu zīmējumus.
Tajā pašā laikā ir svarīgi nekavējoties noteikt ierīces uzstādīšanas vietu un pārliecināties, ka izvēlētais projekts pēc tā parametriem labi iekļaujas tajā un kopumā atbilst lietotājiem.
Pēc zīmējuma sastādīšanas viņi sāk sagatavot pamatu . Lai to izdarītu, jums ir jāizrok bedre par 5 cm platāka nekā nākotnes krāsns izmēri. Bedres dziļumam jābūt 40 cm, izrakto bedres apakšā ielej smiltis, virs tās - šķembas, pēc kurām viss ir labi sablīvēts. Blietēšanas procesā bedres teritorija obligāti tiek laista ar ūdeni, ieteicams izmantot īpašus celtniecības vibratorus (ja to nav, tad derēs arī pašdarinātas taranēšanas konstrukcijas).
Pēc tam bedre ir gatava betona ieliešanai. Tajā pašā laikā betona pamats ir pārklāts ar 5 cm augstu zāģu skaidas slāni. Nākamajā dienā virsma iegūs 50% no tās izturības, galīgā izturība tiks sasniegta pēc 27 dienām. Ieklāšanu var veikt 10 dienu laikā pēc izliešanas. Atcerieties, lai žāvēšanas laikā ielas pamatne neplaisātu, jāizmanto zāģu skaidas, jo tās novērš šāda traucējuma risku. Vasaras karstumā zāģu skaidas slāni ieteicams apsmidzināt ar ūdeni.
Nākamais solis ir hidroizolācijas izkārtojums , kas neļaus betonam no augsnes iegūto mitrumu atgriezt ķieģeļu slānī. Lai to izdarītu, pamatnes augšpusē ir uzstādīti divi jumta materiāla slāņi (to var aizstāt ar celtniecības darvas papīru), kas tiek fiksēti ar mastiku vai karstiem sveķiem.
Tālāk tas tiek uzlikts uz hidroizolācijas slāņa, kas samitrināts ar filca vai azbesta slāņa šķīdumu. Ieteicams veidot pirmo ķieģeļu rindu bez javas, stingri ievērojot pasūtījumu. Pirmās divas rindas ir cieta mūra. Sākot ar nākamajiem, viņi jau organizēs vietu krāsnij.
Tajā pašā posmā tiek uzstādītas pūtēja durvis, kuras var iegādāties vai izgatavot ar rokām. Tajā pašā laikā starp durvīm un ķieģeļiem tiek atstāta atstarpe, lai, izplešoties durvju apsildāmajam metālam, ķieģelis neplaisātu. Sprauga ir uzlikta ar silīcija bāzes izolāciju vai azbesta vadu.
Neaizmirstiet atstāt atveri divu ķieģeļu augstumā, lai karstais gaiss varētu iekļūt katlā. Starp citu, šīs dizaina iezīmes dēļ būs vieglāk grābt ogles.
Sānu paneļu būvniecības laikā jāatstāj niša no 2-3 kurtuvēm akmeņoglēm un malkai. Vietas sakārtošanas stadijā zem katla jāuzstāda īpaši turētāji, uz kuriem tas nesaskaras ar statīvu. Pēc tam jūs varat turpināt izliektās pārsedzes būvniecību. Tas kalpo ne tikai kā grila rotājums, bet arī sadala slodzi no ķieģeļu mūra augšējās daļas, nodrošinot bārbekjū uzticamību.
Arka ir izlikta ar izcirstiem ķieģeļiem lokā. Par pamatu pēdējam tiek izgatavota pastiprinoša veidne. Pēc tam, kad krāsns ir gatava un izžuvusi, jāizgatavo pirmā (kontroles) kurtuve. Tam vajadzētu būt īsam, zari un papīrs darbojas kā enerģijas avots.
Ja jūs plānojat salikt stacionāru metāla vārītāju ar katlu, tad vispirms jums ir jāizveido ierīces rasējums.
Strādājot, jums jāievēro šādi ieteikumi:
- kaste ir pagatavota no metāla, kura biezums nepārsniedz 3 mm;
- pie konstrukcijas jāpieliek skurstenis, lai gatavošanas process būtu ērts un drošs;
- cepeškrāsns vākam cieši jāpieguļ tam;
- bārbekjū kājas jāsavieno pa pāriem, izmantojot džemperus;
- bārbekjū augšējai daļai nepieciešams papildu pastiprinājums, kuram tiek izmantoti 10 mm biezi tērauda kvadrātveida stieņi.
Dizaina piemēri
Vispraktiskākā un pievilcīgākā grila organizēšanas iespēja ir to "ievietot" atpūtas kompleksā, kas ir ķieģeļu konstrukcija zem nojumes ar grila grilu, kūpinātavu un tandūru. Ir arī galdi, krēsli, gaiši pīti krēsli. Centieties pēc iespējas integrēt kompleksu ar vietnes ainavu - stādiet zarojošus augus, kas aptinās kompleksa sienas, izmantojiet identisku dekoru.
Ja jūsu vietnē jau ir atvērta lapene, varat tajā integrēt grila krāsni. Papildus grilētiem ēdieniem šī ierīce ļaus jums pagatavot zupas, plovu (ja jūs to aprīkojat ar katlu).
Kompakto metāla ierīci var novietot uz mājas verandas. Šajā gadījumā jārūpējas, lai aizsargātu verandas virsmas, piemēram, apstrādājiet tās ar papildu ugunsdrošu impregnēšanas slāni.
Nedomājiet, ka ārkārtīgi dārgs stacionārs ķieģeļu grils var izskatīties pievilcīgs un stilīgs . Pat mājās gatavotus modeļus var dekorēt ar neparastiem elementiem. Piemēram, šis dizains izskatās kā īsts mākslas darbs. Neparasta kuģa imitācija ir aprīkota ar visu funkcionēšanai nepieciešamo, šeit tiek pārdomāta katra detaļa, pilda ne tikai estētisku, bet arī praktisku funkciju.
Ne mazāk oriģināls izskatās arī cietinātājs lidmašīnas formā. Improvizētus spārnus var padarīt noņemamus, saliktus tie kalpo kā mazi galda virsmas.
Ja šādi risinājumi jums šķiet pārāk ekstravaganti, ieskatieties tradicionālās formas bārbekjū ar viltotiem elementiem. Šādi dizaini izskatās dārgi, vintage, bet tie labi iederas lielākajā daļā eksterjeru.
Minimālisma un neparastu risinājumu cienītājiem patiks karsētājs, kas ir vertikāla caurule.
Ieteicams:
Lapene Ar Divslīpu Jumtu (64 Fotoattēli): Polikarbonāta Iespējas Ar Plakanu, Divslīpju Un Divslīpju Jumtu, Modeļi Ar Gurnu Jumtu
Ko izvēlēties mazam zemes gabalam: atklātu lapeni ar slīpu jumtu vai slēgtu lapeni ar jumta kupolu? Kādus materiālus izmantot lapotnes uzstādīšanai vietnē? Polikarbonāta iespējas ar plakaniem, divslīpju un jumta jumtiem
Lapene Vasaras Rezidencei Ar Bārbekjū Un Bārbekjū (55 Fotoattēli): Lauku Verandas Ar Plīti, Skaisti Koka Un ķieģeļu Modeļi, Slēgtas Un Atvērtas Iespējas
Lapene vasaras rezidencei ar grilu un bārbekjū ir labākā vieta, kur atpūsties pēc smagas darba nedēļas. Ietvertas lapenes ir kā verandas. Kā veidot lauku verandas ar plīti? Kur var pasūtīt skaistus koka un ķieģeļu lapenes modeļus?
Apaļais Cepējs (14 Fotoattēli): Kamīns Grilam Ar Vāku Ar Savām Rokām Zemē, Mūsdienīgs Dizains Ar Jumtu Un Kūpinātavu
Apaļš bārbekjū ir lielisks risinājums vasaras mītnei vai lauku mājai. Kā pagatavot grila kamīnu ar savām rokām ar vāku zemē? Bārbekjū dizains mūsdienīgā stilā, klasisks, ar jumtu un kūpinātavu
Karstums Ar Jumtu (47 Fotoattēli): Lai Dotu Ar Savām Rokām, Rasējumiem Un Izmēriem, Liels Stacionārs, Ar Krāsni Un Kūpinātavu, Vasarnīcas āra Slēgtās Konstrukcijas
Kas ir grils ar jumtu? Kā ar savām rokām izgatavot cietinātāju ar jumtu vasaras rezidencei? Kā pareizi izveidot rasējumus un noteikt izmērus? Kādiem bārbekjū vajadzētu dot priekšroku: lieliem stacionāriem, ar kūpinātavu vai ar plīti?
Kā Izvēlēties Gāzes Plīti Ar Labu Krāsni? Mūsdienīgas Virtuves Plītis Ar Krāsni, Lielo Kombinēto Un Citu Modeļu Izvēles Smalkumi
Virtuves krāsns ar krāsni iegāde ir grūts uzdevums, un tāpēc tai jāpievērš īpaša uzmanība. Kā izvēlēties gāzes plīti ar labu krāsni, kas jāņem vērā? Kādiem atlases kritērijiem jums vajadzētu pievērst uzmanību, kādas ir mūsdienu plīts ar krāsni iezīmes?
