Indukcijas Plīts (43 Fotoattēli): Plusi Un Mīnusi, Darbības Princips. Kas Tas Ir Un Kā Tas Darbojas? Kā Tas Atšķiras No Elektriskās Plīts? Atsauksmes

2024 Autors: Beatrice Philips | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 05:50

Virtuves aprīkojums ir ļoti vērtīgs aprīkojuma veids ikdienas dzīvē. Un tas tiek pastāvīgi uzlabots. Viena no modernākajām šādu ierīču iespējām ir indukcijas plīts.

Darbības princips

Pamata shēma, pēc kuras darbojas jebkura indukcijas plīts, ir ļoti vienkārša. Vara spole ir paslēpta zem stikla vai stikla keramikas plīts. Kad caur tās spolēm plūst strāva, rodas elektromagnētiskais lauks. Augstas frekvences svārstības un kļūst par indukcijas strāvas avotu. Un viņš, iedarbojoties uz magnētiski caurlaidīgu trauku, to sasilda.

Plusi un mīnusi

Visi, protams, vēlas, lai virtuvē tiktu izmantots tikai uzticams un mūsdienīgs aprīkojums. Šajā sarakstā ir indukcijas plīts. Bet problēma ir tā, ka par viņu ir radīti vairāki pozitīvi un negatīvi mīti. Daži absolutizē priekšrocības, bet citi runā par trūkumiem. Mēģināsim objektīvi un objektīvi izprast šo tēmu. Neapšaubāmas plīts priekšrocības, izmantojot elektromagnētiskās indukcijas principu, ir tās elegance un pienācīga funkcionalitāte. Bet ir arī šādi apgalvojumi:

• indukcijas pavards uzkarst tāpat kā parastais stikla keramikas dizains, tādēļ papildu dēlis ir neracionāls;
• cena ir ļoti augsta;
• pastāv risks veselībai;
• jums būs jāiegādājas arī specializēti ēdieni;
• uzstādīšana ir ļoti sarežģīta;
• indukcijas plīti nevar novietot virs citām mājsaimniecības ierīcēm.

Patiesībā, salīdzinot ar pat labākajām elektriskajām plītīm, kurās tiek izmantoti halogēna sildītāji, indukcijas produkti darbojas ātrāk. Ja uz parastas elektriskās plīts uzliksiet 2 litrus ūdens istabas temperatūrā, tas tiks uzvārīts 10-12 minūtēs. Ja panelī tiek izmantota elektromagnētiskā indukcija, iesildīšanās laiks tiek samazināts līdz 5-7 minūtēm, un pašreizējais patēriņš nepalielinās pārāk daudz. Izņēmums ir paātrināta apkures režīms, taču tas pilnībā attaisno sevi. Ar to jau pietiek, lai pārliecinātos: indukcijas plīts noteikti ir pārāka par parasto stikla keramikas dizainu. Bet tas uzvar arī efektivitātes ziņā. Tas sasniedz gandrīz 90% . Gāzes degļiem šis skaitlis ir tikai 65%, bet stikla keramikas virsmām - 60%.

Arī nākamais izplatītais apgalvojums - apdraudējums veselībai - ir nepareizs. Virsmas sildīšana nesāksies, ja nav trauku . Galu galā elektromagnētiskais impulss ir jāsaņem jaudai, un tāpēc bez tā apdegumu risks ir nulle. Un pat tad, ja ir liels katls vai cepšanas panna, sildvirsmas perimetrs nesakarst. Visas šļakatas un izlijušo šķidrumu, izlijušo pārtiku var nekavējoties noņemt: galu galā virsma paliks auksta.

Ir izslēgta pārtikas dedzināšana, podi, dvieļi, koka karotes. Pilnībā ir atrisināta sadedzināto tauku problēma, kas daudzus gadus ir bijusi mājsaimnieču nelaime. Tā kā panelis ir ārkārtīgi gluds, lielāko daļu netīrumu bez problēmām var noņemt ar nedaudz mitru sūkli. Visnopietnākie traipi un netīrumi tiek noņemti tāpat kā no stikla keramikas plīts virsmām. Plīts vai tās daļas apsildes trūkums ļauj izslēgt telpā raksturīgo aizlikumu. Un arī indukcijas modeļu priekšrocības ir šādas:

• lieliska temperatūras kontroles precizitāte;
• dažādas rūpnīcas programmas;
• ideāla jebkura ēdiena gatavošanas režīma ievērošana;
• mazu galda flīžu klātbūtne, kas palīdz nelielā virtuvē, valstī un pat viesnīcā.

Bet viss iepriekš minētais, protams, nenozīmē, ka indukcijas plītis visos aspektos ir ideālas. Viņu darba princips, strādājot, izraisa vieglu dārdoņu. Dažreiz tas ir ļoti kaitinoši, tas var novērst uzmanību no svarīgām lietām un nopietnām domām. Indukcijas plīts nesildīs traukus, kuru diametrs ir mazāks par 12 cm. Tas ir, kafijas pagatavošana cezvē nav iespējama.

Stikla keramikas virsma ir trausla. Ar to jārīkojas uzmanīgi un uzmanīgi . Ja nokrīt kaut kas smags, nopietna paneļa salūšanas varbūtība ir ļoti augsta. Zemfrekvences magnētisko lauku bīstamība ir pārspīlēta. Tikai cilvēki ar elektrokardiostimulatora implantiem ir pakļauti riskam. Indukcija arī neietekmē gatavotā ēdiena kvalitāti. Atliek minēt vēl vienu indukcijas plīts trūkumu: to augsto cenu. Ievērojama maksa ir pilnībā pamatota ar to, ka nākotnē ierīce patērēs mazāk elektroenerģijas. Bet ir arī iespējas ietaupīt, pērkot.

Cena ir ļoti atkarīga no zīmola popularizēšanas: dažreiz pārmaksa nav par kvalitāti, bet par zīmolu. Pat vienam ražotājam ir rūpnīcas dažādās valstīs. Tajā pašā laikā viņi strādā ar dažādām izmaksām, un ražošanas izmaksas atšķiras par desmitiem procentu. Cenu ietekmē arī palīgfunkciju skaits.

Ir nepieciešams rūpīgi izvēlēties tikai nepieciešamās iespējas, lai nemaksātu naudu par nevajadzīgu funkcionalitāti.

Kādus piederumus es varu izmantot?

Pastāv populārs maldīgs uzskats, ka gandrīz visi virtuves piederumi būs jāmaina. Bet patiesībā viss ir vienkāršāk. Trauku sildīšana ar elektromagnētisko indukciju ir iespējama, ja vismaz apakšējā daļa ir izgatavota no feromagnētiskiem materiāliem. Tas ir, vielas, kas mijiedarbojas ar magnētisko lauku. Ja pastāvīgais magnēts pielīp pie katla vai pannas virsmas, nav jēgas to mainīt. Bet pat bez īpašām pārbaudēm jūs varat droši izmantot konteinerus:

• čuguns;
• nerūsējošs;
• emaljēts.

Kas attiecas uz keramiku un stikla traukiem, tīrā veidā tas tiešām neder. Bet situāciju var labot, izmantojot disku, kas izgatavots no feromagnētiskā sakausējuma. Tās izmaksas ir salīdzinoši zemas. Pateicoties šai ierīcei, ēdienu varēs sildīt tieši katlos. Tomēr ir vērts atcerēties minimālo diametru: tas ir 12 cm.

Izvēloties traukus, protams, jāņem vērā konkrētā materiāla īpatnības. Tie ietekmē lietojamību, pat ja magnētiskie parametri ir aptuveni vienādi. Nerūsējošais tērauds labi iztur koroziju un gandrīz neoksidējas. Ja to izmantosit ēdiena gatavošanai, ēdiena derīgās īpašības tiks pilnībā saglabātas. Nerūsējošā tērauda traukus var ievietot ledusskapī vai aukstā telpā (uz balkona) - ēdiena garša nepasliktināsies.

Emaljētais trauks ir saderīgs arī ar indukcijas plītīm. Bet ir rūpīgi jāpārbauda, vai apakšā nav pārkāpumu. Jo tuvāk lidmašīnai, jo labāk. Ieteikums: tas pats noteikums tiek ievērots, izvēloties traukus klasiskajām elektriskajām plītīm. Arī diskiem jābūt pēc iespējas plakanākai pannai vai pannai. Jūs varat droši izmantot čugunu. Jums vienkārši jāatceras, ka viņš ir diezgan trausls. Pat profesionāļi gatavošanai uz indukcijas plīts izmanto čuguna traukus. Šis materiāls ir labs arī tiem, kas pievērš lielu uzmanību veselīgam dzīvesveidam. Ir vēl dažas nianses:

• lēti (mazāk par 20 ASV dolāriem) konteineri acīmredzami nav piemēroti indukcijas kamīnam;
• tiek garantēta to piederumu saderība, kas apzīmēti ar atbilstošām zīmēm (4 vertikāli novietotas cilpas);
• nelieciet uz šādas plīts traukus ar plānu dibenu (mazāk par 0,3-0,4 cm).

Kur uzstādīt?

Vēl viens populārs "šausmu stāsts" ir tas, ka gandrīz ar inženieru palīdzību jums būs jāizvēlas vieta indukcijas plītīm. Patiesībā ir tikai trīs ierobežojumi. Tam nevajadzētu būt virs ierīcēm:

• krāsns;
• veļas mašīna;
• trauku mazgājamā mašīna.

Acīmredzamu iemeslu dēļ ir vērts izņemt indukcijas plīti arī no ledusskapja. Tas nav tikai tas, ka viņu slikti ietekmē indukcija. Iesildošie trauki daļēji sasilda arī ledusskapja kameras. Tas ir taisnība neatkarīgi no pavarda veida.

Svarīgi: visus uzstādīšanas darbus drīkst veikt tikai kvalificēts tehniķis . Stikla keramika ir trausla. Mazākā neuzmanība var to nopietni sabojāt un tā, ka virsmu nevar atjaunot. Profesionāļi uzskata, ka indukcijas plīts ir jāpievieno, izmantojot atsevišķu barošanas kabeli. Tas ir savienots tieši ar mājsaimniecības elektrisko paneli, un, lai nodrošinātu lielāku drošību, tiek izmantots automātiskais slēdzis. Tas ir ļoti labi, ja vads ir savienots ar īpašu kontaktligzdu, kurā ir pievienota plīts virsma. Tieša savienošana ar kabeli netiek uzskatīta par pietiekami drošu, un to neiesaka neviens eksperts.

Mums jāatrod vieta, kur visvieglāk būs īstenot šos ieteikumus. Tā sauktie sēdekļi darba virsmās tiek sagriezti ar finierzāģi. Izgriezumi galos ir ielīmēti ar mēbeļu malu. Piemērots arī hermētiķis uz silikona bāzes. Šīs darbības palīdzēs izvairīties no iegrieztās virsmas mitrināšanas. Protams, ir vērts izvēlēties pēc iespējas sausāku vietu, lai vēl vairāk samazinātu risku.

Kā tas atšķiras no elektriskās plīts?

Klasiskā elektriskā plīts vispirms uzsilda disku, un tikai no turienes siltums nonāk virtuves traukos. Indukcijas veids nodod siltumenerģiju tieši uz apsildāmajiem traukiem, un gatavošana notiek ātrāk. Bet tas ir daudz prasīgāks attiecībā uz izmantotajiem traukiem, kuriem obligāti jābūt magnētiskām īpašībām. Tomēr pastāv vairākas atšķirības, kas atbalsta tradicionālās elektriskās plītis:

• spēja patstāvīgi izveidot savienojumu (nesazinoties ar profesionāļiem);
• nav pārāk lielas enerģijas patēriņa atšķirības (ja izvēlaties ekonomisko režīmu);
• tiek nodrošināts pietiekams drošības līmenis, ja ir uzstādīta pareiza elektroinstalācija un tiek ievēroti elementāri piesardzības pasākumi;
• gaiss ir tikpat tīrs kā indukcijas ekvivalents.

Skatījumi

Galda virsma

Parasti šādi produkti ir aprīkoti ar 1-2 degļiem. Indukcijas pārnēsājamo plīts virsma pārsvarā ir izgatavota no stikla keramikas, tomēr dažreiz tiek izmantots rūdīts stikls. Pārklājuma pirmā versija nesabrūk pat no spēcīga trieciena un nopietnas sasilšanas. Bet stikla keramika ir diezgan dārga, un tās virsma ir pārāk viegli pārklāta ar skrāpējumiem. Salīdzinot ar pilna izmēra indukcijas plīti, galda virsma ir ekonomiskāka: tā patērē mazāk strāvas.

Šī opcija ietaupa vietu. Virtuvē lietderīgā platība tiek absorbēta minimāli. Galda virsmas indukcijas plīts ir ideāli piemērota valstij, kur vienmēr trūkst vietas. Kas daudziem ir svarīgi, tas arī izskatās glītāk, labāk atbilst mūsdienu dizaina tendencēm. Ierīcei var būt dažādas ģeometrijas. Dizaineri cenšas atrast labāko, no estētiskā viedokļa, degļu izvietojumu un ideālās krāsas.

Par nopietnu galda dizaina priekšrocību var uzskatīt arī tā mobilitāti. Flīzes ir pieejamas ar pieskārienu vai mehānisku vadību. Iespēju skaita ziņā tie ir gandrīz tikpat labi kā stacionārie produkti. Bet, protams, trūkst lielgabarīta krāsns. Labākajiem modeļiem ir šādas funkcijas:

• nemainīgas temperatūras uzturēšana;
• taimeris;
• programmu iestatīšana;
• trauku izmēra un to materiāla noteikšana.

Dažas flīzes var automātiski pārtraukt darbu, ja izlijis šķidrums. Paātrināts režīms ir arī noderīgs. Tomēr iespēju skaita pieaugums pārvēršas par produkta cenas pieaugumu.

Iegults

Tieši šīs krāsnis nāk ar krāsni. Profesionālās virtuvēs tie tiek doti priekšroka, lai palielinātu produktivitāti. Iebūvētajai plīts virsmai gandrīz vienmēr ir 4 gatavošanas zonas. Vēl viena svarīga iezīme ir liela skaita temperatūras regulatoru, taimeru un citu piederumu izmantošana. Iebūvētās plātnes iegāde ir pamatota arī privātmājai, jo cenu atšķirība ar galddatoru izstrādājumiem ir pilnībā pamatota ar ekspluatācijas priekšrocībām.

Kā izvēlēties?

Indukcijas plītis joprojām tiek izmantotas pārāk reti. Galda modeļi ir ieteicami tiem, kas dzīvo vieni. Jaunām ģimenēm, kurās vēl nav bērnu, šāds produkts arī būs laba izvēle. Pilnvērtīga iebūvēta plīts ir piemērota tiem, kam patīk gatavot oriģinālus ēdienus, un lielām ģimenēm. Dažās vietās strāvas padeve ir nestabila. Lai mazāk ciestu no neveiksmēm, varat iegādāties kombinēto plīti. Tajā 2 degļi tiek piegādāti ar elektrību, bet 2 - ar gāzi . Bet, ja izvēle tiek veikta par labu tieši šādam dizainam, būs jāņem vērā visi drošības ierobežojumi.

Svarīgs ir barošanas slēdža pozīciju skaits. Ja to ir maz, krāsns būs lētāka. Bet ar šādiem produktiem ir mazāk ērti strādāt. Paātrināto sildīšanas režīmu nevajadzētu pārvērtēt: tas nav piemērots ēdiena gatavošanai, jo ilgstoša darbība šajā režīmā nav iespējama. Maksimums ir paātrināta pelmeņu vai pelmeņu pagatavošana, un nevajadzētu rēķināties ar gaļas kotletes cepšanu.

Dažus ēdienus ieteicams gatavot uz atklātas uguns . Tās imitācija indukcijas plīts virsmā ir ieliekts sfērisks deglis. Svarīgi: ja mājā ir mazi bērni, dzīvnieki vai putni, jums jāizvēlas plāksnes ar noapaļotiem stūriem vai ar metāla apmali: tie ļauj izvairīties no traumām no asām malām. Plīts izvēle konkrētai vietai ir ne mazāk svarīga. Stacionāro kamīnu uzstādīšanai ir nepieciešama pietiekama telpa. Un pat darbvirsmas opcijas aizņem noteiktu apgabalu. Ir ļoti svarīgi, lai izvēlētā vieta būtu stabila un tālu no ledusskapjiem, veļas mašīnām un trauku mazgājamām mašīnām.

Īpaši noderīga iespēja ir īpaša režīma izvēle atsevišķām sildvirsmām. Tad būs iespējams pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus, kas atšķiras pēc to īpašībām. Visefektīvākās (un dārgākās) indukcijas plītis var īslaicīgi pārtraukt darbību, nospiežot pogu. Vēlāk gatavošana tiks atsākta ar sākotnējiem iestatījumiem.

Labākie ražotāji

KitFort

KitFort KT-114 ir lieliska spiedpogas indukcijas plīts. Tās jauda ir 1,6 kW. Patērētāji var izmantot vienu no piecām iepriekš instalētām programmām. Ir vērts tuvāk apskatīt modeli KT-115. Tās jauda ir nedaudz lielāka: 2 kW. Daudziem cilvēkiem patiks pieskāriena vadības sistēma un 8 darba programmas.

Gastrorag

Reitingi konsekventi ietver uzņēmuma Gastrorag produktus. Daži patērētāji uzskata, ka tas ir pat labāks par Kitfort. Šim viedoklim piekrīt daudzi pieredzējuši pavāri. Galda virsmas modelis TZ BT-350D2 ļauj sildīt ēdienu no 60 līdz 240 °. Tās izmēri ir 60,5X36X6 cm. Krāsns patērē 3,5 kW, un tai ir 2 apkures sekcijas. Konstrukcijas masa ir 5,8 kg. Korpuss ir izgatavots no karstumizturīgas plastmasas. Alternatīvi, apsveriet TZ BT-180K. Tās parametri:

• svars 2,6 kg;
• enerģijas patēriņš 1,8 kW;
• izmēri 34, 4X32X7 cm;
• 1 apkures sadaļa;
• maksimālā slodze 15 kg;
• taimeris 180 minūtes.

Gemlux

Gemlux GL-IC3510PRO zīmola indukcijas plīts patērē 3,5 kW, un tā korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Izmērs - 45X36X12, 9 cm. Jaukta vadība (sensors -mehānisks). Ierīcei ir 10 jaudas līmeņi. Iebūvētais taimeris ir paredzēts 24 stundām.

Atsauksmes

Papildus tehnisko rādītāju analīzei ir lietderīgi pievērst uzmanību tiešo lietotāju atsauksmēm. Tādējādi Siemens EX375FXB1E modeļi dod pozitīvas atzīmes. Tas izceļas ar iespaidīgu kvalitāti un pārsteidzošu dizainu. Starp pozitīvajām iezīmēm ir taimera klātbūtne un pagaidu bloķēšanas funkcija.

Varat arī tuvāk apskatīt Gorenje IT 332 CSC. Šis modelis, lai arī nav budžeta, var apmierināt vairuma cilvēku vajadzības. To uzskata par vienkāršu un kvalitatīvu. Tam ir skārienjutīgi slēdži. Galvenā vadība tiek veikta, izmantojot pogas. Dizains ietver arī taimeri.

Viņi labi runā par Kitfort KT-101 viena degļa krāsni: tā ir atzīta par vienu no labākajām savā kategorijā. Produkta jauda ir 2 kW. Ir 10 darbības režīmi, taču bloķēšana nav iespējama. Melnā stikla keramikas virsma izskatās pievilcīga.