Bārbekjū “dari Pats” (77 Fotoattēli): Rasējumi Un Pakāpeniskas Ražošanas Instrukcijas, Mūrēšana Un Celtniecība, Projekti

2024 Autors: Beatrice Philips | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-18 12:19

Bārbekjū dizains ideāli apvieno bārbekjū, grila un kūpināšanas kameras labākās īpašības. Viņas modeļu klāsts ir milzīgs. Daudzus bārbekjū var pagatavot patstāvīgi, ievērojot pakāpeniskos ražošanas norādījumus.

Iezīmes un mērķis

Bārbekjū pamatā ir kaste, kuras iekšpusē ir paplāte kokoglēm, grils ēdienu gatavošanai. Augstie buferi pasargā siltumu no izpūšanas, un tas uztur temperatūru siltu, sildot pašus buferus.

Šāda veida konstrukcija ļauj ne tikai paātrināt gatavošanas procesu, bet arī nodrošina vienmērīgu cepšanu, kā arī novērš pārtikas pārmērīgu žāvēšanu un sadedzināšanu.

Bārbekjū neapstrīdama priekšrocība ir tā daudzpusība . gan dizaina ziņā, gan dažādu ēdienu un produktu gatavošanas iespēju ziņā. Uz tā jūs varat gatavot ne tikai kebabus, spārnus un jebkura veida gaļu, bet arī parastākus ikdienas ēdienus, sākot no zupas līdz ceptām zivīm. Turklāt tas ir ideāli piemērots sēņu un augļu ātrai žāvēšanai. Pašdarināts grils valstī noteikti kļūs par neaizstājamu lietu. Lai to izgatavotu pats, jums jāizvēlas piemēroti projekti, rasējumi un jāievēro speciālistu ieteikumi.

Šķirnes

Visi grila modeļi ir sadalīti divās opcijās.

• Mobilie modeļi var salocīt, viegli pārnēsāt, tie ir maza izmēra un neliela svara;
• Stacionārie modeļi - tās ir grila krāsnis, kas būvētas no ķieģeļiem vai akmens. Tie ir lieli un gandrīz visiem modeļiem nepieciešama uzstādīšana uz pamatnes.

Mobilie bārbekjū ir izgatavoti no ķieģeļiem, izkārtoti, neizmantojot javu. Šos ielu modeļus ir viegli salikt pats, izjaukt un salikt. Projektēšana šādās konstrukcijās nav ļoti grūta. Stacionārie bārbekjū parasti ir ķieģeļi vai akmens. Šāda bārbekjū funkcionalitāti ierobežo tikai tā dizains.

Vienkāršākais mobilais bārbekjū ir vienreizējs . Tās struktūra sastāv no ogļu pannas un plānas režģa. Tā kā tā ir izgatavota no plānas alvas, palete izdeg pēc pirmās lietošanas reizes. Ir daudz salokāmu modeļu, kas ietilpst nelielā plastmasas čemodānā, lai tos būtu ērti transportēt. To dizains ir ļoti vienkāršs, sastāv no cietinātāja un režģa.

Sarežģītāks modelis ir BBQ katls . Šī oriģinālā amerikāņu versija ir izgatavota no hroma niķeļa. Pēc izskata tas izskatās kā katls vai dziļa panna, kas uzrādīta uz trim stabilām kājām un papildināta ar kupola formas vāku. Apakšā ir noapaļota paplāte, kas piemērota šķīvjiem un citiem palīglīdzekļiem. Pateicoties šādai ierīcei un vāka klātbūtnei, to var viegli izmantot kā krāsni vai kūpinātavu.

Bārbekjū ratiņiem ir fiksēta vai saliekama virsma.

Hibachi ir apaļš čuguna modelis ar stabilām kājām un restīti ar regulējamu augstumu.

Elektriskais bārbekjū ir ērts lietošanai iekštelpās virtuvē . Gāzes bārbekjū ir viss komplekss, kas satur grila un grila pamatfunkcijas. Šādi modeļi ir vairāk piemēroti izmantošanai ēdināšanas nozarē. Tie ir ļoti masīvi, sver aptuveni 60 kilogramus, kas lielākoties attiecas uz stacionāriem modeļiem.

Jebkuram modelim ir daudz papildu elementu, kas padara to ērtāku lietošanu.

Tajos ietilpst:

• iebūvēta mehāniskā un automātiskā iesma;
• palielināta atklātā kamīna zona, kuras dēļ ir viegli izveidojama dārza kamīna variācija;
• grils, kas paredzēts ēdienu cepšanai;
• vieta katla uzstādīšanai, kas ļauj svaigā gaisā pagatavot lielu skaitu dažādu kulinārijas šedevru;

• atsevišķa grila zona;
• konstrukcija bārbekjū gatavošanai;
• gatavošanas un darba virsmas;
• smēķēšanas kamera un vairāk.

Ražošanas materiāli

Bārbekjū pamatā ir metāls, dabīgais akmens, ķieģelis, putu bloks un augstas kvalitātes betons. Ražošanas materiālu galvenās prasības ir to izturība pret stresu un augsta temperatūra. Bārbekjū krāsns ārējai apdarei ir liela materiālu izvēle (dabīgais akmens, porcelāna keramikas izstrādājumi, čaulas klints). Bārbekjū konstrukciju var izgatavot neatkarīgi no plēves bloka, blokiem un putu blokiem.

Konstrukcija no parastas mucas izskatās oriģināla.

Kur izvietot?

Grila pareiza novietošana ir ne tikai ērtības un skaistuma jautājums, bet galvenokārt drošība.

Grila atrašanās vietas pamatprasības visiem modeļiem ir vienādas, proti:

• Gluda virsma;
• tuvumā nedrīkst atrasties uzliesmojoši priekšmeti (ēkas, augi, automašīnas utt.);
• attālums no dzīvojamās ēkas par 5-15 metriem;
• nodrošinot aizsardzību no lietus zem nojumes vai jumta;
• vēja roze (dūmu virzienam jābūt pretējā virzienā no dzīvojamās ēkas).

Neaizmirstiet, ka bārbekjū intensīvais karstums var kaitēt jebkurai veģetācijai, tāpēc jums nav nepieciešams to novietot puķu dobes vai dārza dobes ieskautā vietā. Cietīs ne tikai ainavas izskats, bet arī raža. Un arī labāk ir iepriekš domāt par ceļu uz bārbekjū no mājas un atpūtas zonas.

Kategorijas (rediģēt)

Prasības jebkura veida bārbekjū ir standarta.

• Minimālajam attālumam cepšanai jābūt no 70 līdz 80 centimetriem.
• Plīts atrašanās vieta vienmēr ir 10 centimetrus zemāka par cepšanas ierīces līmeni.
• Malkas un knaibles uzglabāšanas vieta ir obligāta.

Galvas cepšanas ierīces, plīts virsmas, griešanas galda virsmu un papildu plauktu augstums tiek aprēķināts, pamatojoties uz īpašnieka augstumu un ērtībām.

Vienkāršākie grila modeļi ir aprīkoti ar plīti un darba virsmu . Tos var arī uzcelt paši. Šāda kompleksa izmēri ir 1210 mm dziļi, 2240 mm plati un 1900 mm augsti.

Vienkāršākais grila krāsns modelis ir samontēts ar parastajiem ķieģeļiem, kuriem ir standarta izmērs. Šādas krāsns augstums atbilst 13 rindām (katra aptuveni 702 mm), tas ir norādīts, pamatojoties uz šuves biezumu. Konstrukcijas perimetrs atbilst 1810x900 mm pamatam. Pat nepieredzējis celtnieks var uzbūvēt šādu struktūru.

Grila krāsns ar plīti modelim būs nepieciešamas krāsns mūra pamatprasmes. Šādas konstrukcijas izmēriem ir šādi standarti: dziļums 1778 mm, platums 434 mm un augstums 1900 mm.

Būvējot šādu bārbekjū, tiek izmantots holandiešu mūra veids.

Kā to izdarīt pats?

Vienkāršākās grila krāsns pašbūvēšanai jums būs nepieciešami šādi materiāli:

• apmēram simts ķieģeļu;
• Metāla loksne;
• režģis.

Konstrukcijas un apšuvuma uzstādīšana ar savām rokām notiek noteiktā secībā

• uz līdzenas, stabilas virsmas ar perimetru 1x1 metrs, pirmā rinda ir izkārtota. Nākotnes bārbekjū forma var būt kvadrātveida, apaļa vai daudzstūraina. Izvēli ierobežo dizainera vēlme;
• pirmajā rindā ķieģeļus novieto apmēram 5 centimetru attālumā viens no otra;
• atlikušās ķieģeļu rindas ir sakārtotas šaha tabulas veidā, izmantojot to pašu tehnoloģiju;

• rindu skaitu aprēķina no vēlamā cepēja augstuma;
• uz iegūtās pamatnes tiek uzlikta metāla loksne, uz kuras gulēs ogles. Virs tā tiek uzliktas vēl 2-3 ķieģeļu rindas pēc tāda paša principa;
• tad tiek uzstādīti režģi un divas apdares ķieģeļu rindas.

Šī konstrukcija ir samontēta, neizmantojot javu ., kas nodrošina vieglu montāžu. Tas neprasa īpašas celtniecības prasmes un aizņem minimālu laiku.

Cietākas konstrukcijas uzcelšanai nepieciešams likt pamatu, kura izmērs ir atkarīgs no nākotnes bārbekjū izmēriem plus 30 centimetri pa perimetru. Tos aprēķina, pamatojoties uz kurtuves izmēru un papildu konstrukciju pieejamību. Grila veidošana pašam ir īsta, ja ievērojat ekspertu ieteikumus.

Ir trīs pamatu iespējas

Gatavā dzelzsbetona plāksne. Izraktās bedres apakšā tiek uzlikts apmēram 5 cm biezs smilšu un grants spilvena slānis, uz kura ir uzlikta dzelzsbetona plāksne. Šādas bedres dziļumu aprēķina, pamatojoties uz plātnes platumu plus spilvena slāni. Šī opcija prasīs maz laika, taču tai ir ievērojamas neērtības, jo plātnes ieklāšanai nepieciešams celtnis, spilvena saraušanās var izrādīties nevienmērīga

• Plātņu pamats ir uzticamāka iespēja. Tās īpatnība slēpjas faktā, ka dzelzsbetona plāksne tiek ielieta vietā tieši bedrē. Tehnoloģija ir vienkārša: tiek izrakta bedre apmēram 35 cm dziļumā, ieklāta smilšu un grants spilvena kārta, uzmontēti veidņi, izgatavots pastiprinošs būris un ieliets betons.
• Visizplatītākā un uzticamākā iespēja ir sloksnes pamats. Bārbekjū būvniecībai tas nav novietots U formā, bet gar slēgtu ķēdi. Tam tiek izvilkta bedre, kuras dziļums ir aptuveni 50 cm, tiek izveidots apmēram 15–20 cm biezs smilšu un grants spilvena slānis un ielej dzelzsbetona pamatni.

Pamatu varianta izvēle ir atkarīga no augsnes veida, uz kuras tiks būvēta konstrukcija. Pēc būvlaukuma un pamatnes izvēles varat sākt veidot bārbekjū. Tradicionālā stila bārbekjū salocīšana ir vienkārša. Šim dizainam nav vajadzīgas īpašas prasmes.

Pirmais solis ir nokārtots, tiek izvēlēta vieta bārbekjū, uzklāts pamats un atliek gaidīt, līdz tas pilnībā sacietē (līdz apmēram 3 nedēļām).

Otrais posms sākas ar būvmateriālu sagatavošanu . Bārbekjū būvniecībai tiek izmantoti divu veidu ķieģeļi: ugunsizturīgs un apdares materiāls. Ugunsizturīgo (šamota vai cietu) ķieģeļu izmanto kurtuves ieklāšanai. Turpmākās konstrukcijas daļas ir ieklātas ar apšuvuma ķieģeļiem (ir iespējams izmantot citus materiālus, gan bloku, gan dabiskas izcelsmes). Mūrēšana prasa mazāk prasmju un ir pieejamāka pašgājēju bārbekjū. Iepriekš, īsi pirms dēšanas sākuma, viss ķieģelis ir iemērc ūdenī.

Trešais solis ir erekcija . Pirms ieklāšanas darbu veikšanas pārbaudiet pamatnes horizontālumu, izmantojot līmeni. Ja tiek atrastas kļūdas, tās tiek izlabotas, ieklājot pirmās divas rindas, izmantojot javas biezumu. Uz pamatnes obligāts ir hidroizolācijas slānis. Jumta materiāls vai citi ruļļu materiāli tiek izmantoti kā tādi. Būvniecības laikā tiek izmantota pasūtīšanas shēma. To aprēķina, pamatojoties uz standarta ķieģeļu izmēru 230x114x65 mm. Ieklājot kurtuvi un krāsni, tiek izmantots māla šķīdums, turpmākai ieklāšanai - parasta java. Šamota šķīdumu iepriekš sajauc no smiltīm, sarkanā māla, ūdens un cementa.

Kad krāsns konstrukcija ir beigusies, ir nepieciešams sadedzināt tās iekšējās virsmas. Lai to izdarītu, kurtuvē tiek aizdedzināta kokogles vai koksne, tādējādi sasniedzot maksimālo temperatūru.

Pēc krāsns sildīšanas to vajadzētu žāvēt . Labākais variants viņai ir silts vasaras periods, tad tas prasīs vismaz 5 dienas. Ja žāvēšana tiek veikta mākoņainā rudens laikā - ne vairāk kā 20 dienas. Jebkurā gadījumā ir vērts parūpēties par grila krāsns pasargāšanu no lietus un tās aizsegšanu. Paliek pēdējais posms - tas ir spīdīgs. Ķieģeļus notīra no javas paliekām un krāso tā, lai tiktu uzsvērtas šuves. Tagad jūs varat sākt darboties.

Metāla bārbekjū izgatavošanai pašam ir neparastas iespējas. Uzreiz jāatzīmē, ka to dizainu ierobežo arī ražotāja vēlme, iespējas un iztēle. Viena no šīm iespējām ir bārbekjū no gāzes balona. Šī ir ļoti ekonomiska un pieņemama cena, taču tai nepieciešama pieredze ar metināšanas mašīnu un dzirnaviņām.

No veca tukša gāzes balona jūs iegūstat bārbekjū 120 cm garumā . Ja vēlaties, to var samazināt, nogriežot nevajadzīgos centimetrus un metinot to gar griezumu. Šāds bārbekjū, pat vienkāršākais no viena gāzes balona, izrādās smags, tāpēc nav piemērots transportēšanai, bet kāju konstrukcijas dēļ to var izgatavot gan stacionāru, gan pārnēsājamu.

Šī dizaina galvenā priekšrocība ir ražošanas vienkāršība un ātrums, jo tas prasīs ne vairāk kā 2 stundas. Balona sienu biezuma dēļ šo iespēju raksturo paaugstināta nodilumizturība. Dizains spēj izturēt augstu temperatūru.

Attiecībā uz šāda grila izgatavošanas racionalitāti rodas strīdi par tajā pagatavoto produktu drošību, jo uz gāzes balona sienām var palikt gāzes atlikumi. Tāpēc jums nekavējoties jādomā par drošību un pirms lietošanas konstrukcija ir rūpīgi jānomazgā un vairākas reizes jāuzsilda. Pēc šīs apstrādes bārbekjū ir piemērots drošai ēdiena pagatavošanai. Pirms sākat darbu pie gāzes balona, pārliecinieties, vai tas ir tukšs.

Lai no balona noņemtu atlikušo gāzi, to novieto otrādi un vārstu atskrūvē līdz galam. Šis triks ir ļoti efektīvs, jo gāzes blīvums ir lielāks par gaisa blīvumu, tāpēc tā izkļūs ātrāk. Lai pārbaudītu gāzes izplūdi, jums ir jāziepē kakls.

Ja gāze izplūst, tad veidosies burbuļi, lai beidzot apstiprinātu balona tukšumu, tas ir piepildīts ar ūdeni.

Soli pa solim instrukciju apraksts par gāzes balona pārvēršanu bārbekjū

Tiek ņemta standarta piecdesmit litru pudele, uz tās ir ražošanas šuve, pa kuru tiek veikts griezums. Šim nolūkam tiek izmantots dzirnaviņas un metāla apmales ritenis. Sānu sienas, ti, cilindra apakšdaļa un augšdaļa, paliek neskartas, pretējā gadījumā tas kaitēs cietinātājam. Izgatavotā griezuma rezultātā cilindrs tika sadalīts divās daļās: viena no tām ir bārbekjū pamatne, otra - vāks

• Ar metināšanas palīdzību eņģes tiek fiksētas, sākotnēji piestiprinātas pie alumīnija kniedēm.
• Uz grila vāka ir piestiprināti karstumizturīgi metāla rokturi.
• Metāla stūri 32x32 mm tiek metināti pa cilindra atveres perimetru, kas kalpos kā iesma balsts. Tas pats tiek darīts ar vāka iekšpusi. Stūri novērsīs deformāciju griezumos.

• Bārbekjū kājas ir metinātas. Ja tas ir nekustīgs, tad kājas ir nostiprinātas ar betonu, lai nodrošinātu lielāku stabilitāti. Ja tas tiek uzskatīts par pārnēsājamu, tad kājām var piestiprināt riteņus vai mazas tapas, lai noslīcinātu zemē.
• Lai nodrošinātu vilkmi, visā korpusa apakšā tiek urbti mazi caurumi.
• Šuvju apdare un iekšējo sienu virsmu tīrīšana.

Ekspluatācijas noteikumi

Jebkura lieta prasa pienācīgu un savlaicīgu aprūpi. Lai izvairītos no nepatīkamām sekām, jums jāievēro ekspluatācijas noteikumi.

Visas konstrukcijas daļas ir jātīra savlaicīgi, proti:

• plīts režģis, durvis un turpmākās daļas katru reizi pēc lietošanas jānotīra no netīrumiem un kvēpiem, pēc tam, kad ir gaidīta plīts pilnīga atdzišana;
• krāsns caurule vismaz 2 reizes gadā jātīra no kvēpiem;
• pēc katras lietošanas iztukšojiet pavardu no sadedzinātām oglēm un pārtikas atliekām;
• ir jāpārbauda, vai kurtuvē nav uzkrāta ūdens vai sniega, ja skurstenī nav galvas vai nojumes virs skursteņa.

Eksperti iesaka stingri ievērot šādus drošības noteikumus:

• ir nepieciešama pastāvīga liesmas intensitātes uzraudzība;
• pie plīts nav uzliesmojošu priekšmetu.

Ja izmanto aizdedzes līdzekļus, ir vērts atcerēties, ka:

• ir atļauts izmantot tikai starterus, stingri ievērojot to lietošanas instrukcijas;
• benzīna, petrolejas un citu smērvielu izmantošana ir stingri aizliegta;
• vismaz 15 minūtes pēc iedegšanas pārklājiet bārbekjū ar vāku, lai izvairītos no uzliesmojošās uzliesmojošās gāzes aizdegšanās;
• koku nekādā gadījumā nedrīkst piesūcināt ar šādiem līdzekļiem, tikai izsmidziniet to, lai aizdegtos.

Aukstajā sezonā bārbekjū lietošanas sākumā 20 minūtes jāžāvē zemā siltumā. Tas novērsīs priekšlaicīgu nodilumu un plaisu parādīšanos krāsns konstrukcijā no straujas temperatūras pazemināšanās.

Gatavo konstrukciju piemēri

• Būvējot bārbekjū, tiek izmantota pasūtīšanas shēma. Tā pamatā ir standarta ķieģeļu izmērs 230x114x65 mm.
• No ķieģeļiem izgatavots mobilais bārbekjū, kas izlikts, neizmantojot javu, ir viegli saliekams pats un, ja nepieciešams, izjaucams un saliekams. Šis dizains ir piemērots stūra modeļiem.
• Viens no neparastajiem grila modeļiem, kas izgatavots no gāzes balona, izskatās neparasts un stilīgs. Šo dizainu ierobežo ražotāja vēlme, spējas un iztēle. Ar šo dizainu jebkura lapene kļūs funkcionālāka.